酿造二车间精心筹备第三次投料

本网讯（通讯员　夏海金报道）三次投料是白云边原酒生产的独特工艺，是白云边兼香型风格形成的关键工序。2014年度白云边原酒生产将于4月17日正式开始第三次投料。酿造二车间于近日召开了第三次投料动员会议，精心筹备安排，确保第三次投料顺利进行。

会上，车间组织学习了《白云边酿造生产作业指导书》，促使全体班长进一步熟悉第三次投料工艺数据和工艺操作要求。并对第三次投料的领粮、焖粮、出池、倒醅、上甑烧汽、接酒、排酸、摊凉下曲及入池等工序的操作要领和注意事项进行了系统介绍。安排专人对各项工艺指标进行跟班检查、监督，保证工艺要求有效落实。组织全体维修工对投料所需要的高架凉棚、板车进行了全面检修，对行车、水、电、气等进行拉网式排查，彻底消除隐患，为投料提供后勤保障。

面对第三次投料劳动时间长、操作强度大、工艺要求高等压力,车间号召全体员工发扬不怕苦、不怕累的精神，严格工艺纪律精细操作，大战一个月，圆满完成第三次投料任务。