酿一车间全力做好第三次投料

　　本网讯（通讯员　邹昌平报道）从4月17日起，白云边酿造车间已正式进入为期30天的第八轮操作、第六次取酒、第三次投料阶段。

　　众所周知，作为浓酱兼香型白酒典型代表的白云边酒，在原酒酿造过程中，需要三次投料，这是白云边酒独步天下的生产工艺，是白云边酒浓酱兼香型风格形成的关键工序。酿造一车间为保证第三次投料的顺利进行，组织管理人员及班组长召开了投料动员会。会上，车间组织班组长温习了《白云边酿造生产作业指导书》，对各道工艺操作要领及注意事项进行了详细的讲解，让各班长对第三次投料工艺数据及工艺操作要求了然于心。接下来，车间将历年来第三次投料所积累的成功方法作了推介。车间强调，各班组务必遵循公司“优质优产”的酿造指导方针，对焖粮、酒醅上甑、取酒、蒸粮排酸、摊凉下曲、粮醅入窖发酵管理等各道工序，严格按照工艺要求精细操作，扎实搞好质量管理，车间安排专人对工艺操作质量、各项工艺指标跟班检查、监督、落实。同时，车间全天候为投料工作提供后勤保障。

　　最后，车间要求全体员工鼓足干劲、齐心协力，一如既往地按照车间提出的安全生产标准化、工艺操作精细化、现场管理规范化、责任制度常态化的工作要求，全力做好第三次投料工作，确保2014酿造年度原酒质量、产量获得双丰收。