考察指导白云边转型发展

21日，中国科学院院士、中国微生物学会理事长邓子新等专家来白云边酒业考察指导工作。

邓子新一行深入企业生产、研发一线了解“白云边”酒的制曲、酿造、包装、储存生产工艺，以及微生物实验、分析检测、工艺研究、标准研究等技术平台建设情况。在随后举行的座谈会上，邓子新一行听取了企业基本情况及技术工作专项汇报，充分肯定了白云边取得的发展成就，指出白云边对地方经济的支撑作用大，企业重视环境建设、文化建设，发展的潜力大、空间大。专家们指出，白云边一方面要在继承传统工艺基础上推进白酒酿造技术进步和标准化生产，要利用现代科技手段加强发酵过程中的微生物检测分析，以科学的数据制定指标标准，优化菌群，加强质量控制，保证产品独有风味口感。另一方面，白云边在重视科技的同时要重视文化，加强文化建设和品牌打造，丰富文化内涵，提升产品附加值。他们表示，很乐意通过加强产学研合作，支持白云边开展酿造微生物研究，加快高层次技术人才队伍建设。

白云边酒业公司董事长、总经理梅林在座谈会上指出，不管白酒行业如何风云变幻，不管白酒市场如何风吹浪打，白云边在骨子里始终做到两个字——“坚持”：坚持高举兼香型白酒旗帜，坚持走质量效益型发展道路，坚持求真务实作风，坚持做真做实、做长做远，实现企业持久发展。白云边一定真抓实干，在院士、专家的帮助下，解决技术上的“真问题”，以技术作支撑，以品质作保障，做“百年老店”、“百年品牌”。（王小波）

来源：中国网新闻中心