[2015品荆楚味]白云边：兼香型白酒领头羊“寒冬尚暖”

且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。李白的一首千古名篇，代言了一个销售40亿的兼香白酒——白云边。12月6日，参加“2015品荆楚味·第三届全国重点网络媒体湖北行”活动的30家全国主流网络媒体的记者们走进湖北白云边，共同见证了该酒企在行业寒冬中打拼出属于自己春天的传奇。

在白云边的竹园酒库，轻风吹过，竹影婆娑，浓郁酒香沁人心脾。一坛坛陈年佳酿在恒温的储藏间内无声地邀请着采风团记者们开盖品尝。据酒厂工作人员介绍，白云边建厂60多年来，经过一次次技改扩能，年复一年原酒储存，目前优质原酒储量已超过7万吨。在白云边的青峰酒厂，采风团记者了解到，酒厂每年九月开始投料，历经三次投料、十轮操作、九次发酵、六轮堆积，清蒸清烧和混蒸续渣相结合，酿造周期长达一年。在酿造车间，现代化的厂房设备和传统工艺相结合，工人师傅将科学配比的粮食烤制后放入特殊材料砌成的窖池，用富含多种矿物质的窖泥将谷物密封后发酵。芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长……白云边独特的口感被确定为中国白酒兼香型代表，在民营改制后10年间销售做到了42个亿。

十年间，白云边主要经济效益指标增长超过10倍，年均增幅达30%。2005年，白云边销售收入4亿元、上交税金5948万元；2015年预计销售过42亿元、上交税金过7.7亿元。在行业寒冬时，白云边与去年同期相比仍旧保持了11%的增长速度。湖北白云边酒业股份有限公司副总经理冉榕军表示，2016年，白云边的销售额保守估计与今年持平。

“首先，大力培育独有的兼香型白酒酿造技术是我们企业的核心竞争力；其次，实施差异化发展战略，与其他白酒品牌错位竞争、错峰发展也是白云边在行业寒冬中谋求发展的关键。”冉榕军表示，中国白酒行业经过10多年的高速发展，积聚了太多问题，现在市场遇冷，其实是好事，这让白云边有时间去思考，回归理性，回归市场，回归消费者。作为企业，应该向内用力，老老实实做市场、做产品，夯实自身基础，以质取胜。

据了解，白云边是“品质赢得市场”的典范。在5年前白酒市场火热的时候，很多厂家都在盲目提价、增产，白云边则是在品质上下工夫，它在技术层面和品质要求方面都很严格，喝过白云边的人普遍反映饮后身体舒适度较高。目前，白云边对整个湖北市场的腰部价位“吃得比较透”。据介绍，白云边的核心价格带在100元到300元之间，稳定性很强。“白云边的核心消费是大众消费，不依赖于政商务消费，这让其市场比较健康。”

2013年，白云边启动了“2211”跨越发展工程，即：投入20亿元进行白云边酒的产能扩张及配套建设，新增2万吨原酒产能，到2017年白酒主业年销售收入达到100亿元以上，年入库税金突破10亿元。2014年9月，白云边生态科技产业园工程一期投产。2015年，白云边年新增原酒产能超过7000吨，这标志“2211”工程建设取得了阶段性成果。（记者 冯梓晔）

来源：荆楚网、东方网、新浪网