窖池工邓师傅

邓师傅身材瘦小，衣着朴素，其貌不扬，走在人群中很难引起别人的注意。在大家的印象中，邓师傅不太“合群”，不是因为邓师傅性格孤僻，不待见人，而是邓师傅的工作有自己的一片天地，那一望无际的人工雕琢的天坑就是邓师傅的工作地。只见他时而清扫、清铲窖池底部卫生，时而双手提桶，用开水泼洒窖壁杀菌，时而又用“钢锥”压扎窖壁四周，防止正在发酵的酒醅漏气霉变，时而又手拿长杆竹扫帚清刷窖池区域灰尘、蜘蛛网，时而手持拖把清理入池后窖池边沿的窖泥……

窖池管理工作是酿造车间一项非常辛苦而又特殊的工作，每天都要提前近一个小时来到车间，开始一天的窖池开挖工作，准备好酒醅入池工作，一切工作完成后，班组其他员工才能顺利进入工作角色。夜深人静的夜班、天无白际的清晨，有时就只有窖池工一人在“嘭嘭……”地工作。一天工作结束，大家都离开工作场，窖池工还在清理窖池区油布上散落的酒醅，整理好油布，次日开池的安全网。

在班组里，邓师傅用他辛勤的劳动，保障班员的酒醅入池后正常发酵，为酿出高质量的原酒打下基础。每天当我们走进工作现场，第一眼看到的都是邓师傅汗流浃背的样子和铁板上堆成小山堆的窖泥。日复一日，年复一年，清扫，揭胶纸，挖窖泥，盖防护网，铺油布等等按工艺要求一路做下来，有条不紊。邓师傅从来没有迟到过，这对于一位年过半百，住地偏远的人来说，实属难能可贵。窖池工作环境恶劣，冬天气温低，手脚不灵活，夏天气温高，酷热难耐，手上、身上沾满糟醅和窖泥更是家常便饭。当邓师傅双手提满开水、肩扛油布来回行走在三米深的空窖池梗上时，我们不禁为他捏了一把汗，同时也为他熟练的操作技能点赞，感觉他就像杂技演员在进行走钢丝表演。行车抓醅的时候，巨大的抓斗从头顶而降，压力由然而升，没有稳定的心里素质还真难以胜任。

邓师傅的工作区域与我们相隔一段距离，我们常称他为“片长”。说是片长，就是后面窖池区域也就他一个人，全是他的地盘。闲暇之余，总是见他行走于窖池区域，东看看，西瞧瞧，查看窖池现场还有哪些没做到位，卫生哪里没清理干净。有时见他站立一处发呆，在思考着什么，忽然又急冲冲走入工具房拿出扫帚、小方锹和一张新胶纸，走到一窖池边将窖面封泥胶纸揭起，然后换上。我们好奇地问他，为什么好好的要换了？邓师傅说，那张胶纸中间破了一个洞，可能会造成窖池漏气，酒醅霉变。邓师傅的专业和敬业让大家敬佩不已。

邓师傅的窖池维保工作是车间里做得最好的。春节后车间启动了全体窖池工安全操作、技艺、维保工作大培训。车间领导把我们班的窖池区域纳入现场培训参观实践学习基地，每天每班次在车间领导的带领下，参观学习的窖池工一茬接一茬，邓师傅现场表演“绝活”，让全体窖池工“看、学、比、超”相互交流学习。一连几个星期，我们班长脸上笑开了花，这份班组的荣誉都是我们邓师傅的功劳啊！而邓师傅却没有一点骄傲的情绪，对待工作更加细心精心了！

邓师傅工作上严肃认真，生活中真诚待人，我们班的员工几乎都喜欢他，工作之余总是围在他身旁，听他讲些艰辛的往事。从他口中得知，邓师傅早年受了很多苦，帮人抬预制板，扛100多斤的麻袋，在山里挑石头，在建筑工地提灰桶，终于苦尽甘来，进入了白云边酒厂，做了一名窖池工，结束了风餐露宿的日子，过上了稳定的生活。相比以前吃过的苦，他觉得做窖池工已经算是很轻松的了，邓师傅常常说的一句话：“从哪里来？要靠劳动来创造！”他是这样说的，也是这样做的。

   酿二车间     周 涛、胡守峰