在变中坚守“不变”

（本网评论员 蔡柳柳）结束了长达2个月的暑期停产休整期，酿造车间又进入了热火朝天的第一次投料工作中.随着公司“2211”工程二期项目全面建成投产，酿造生产由传统的人工操作转变为机械操作，实现了白云边酿造史上划时代的跨越。虽然生产方式发生了变化，但是对于酿造工人来说，总有一些“不变”的理念和情怀，必须坚守并予以弘扬。

生产方式变了，坚守白云边工艺的理念不变。生产方式的转变，机械化程度提高，更加需要一大批理论素养高、能力水平强的工人与之相匹配。那么，酿造工人必须要在理论学习上下功夫。班组一贯保持集中学习的好传统。投料期间，班组在蒸粮的间隙，组织班员在更衣室或者操作场学习《机械化设备操作规程》、《岗位职责》等白云边酿造生产规章守则，采用班员一对多宣读或者自学的方式，熟练掌握白云边酿造生产基本的工艺理论知识，为实际操作保驾护航。

操作规程变了，精细操作的要求不变。开班之初，由班长亲自示范开机注意事项及实际操作。机械操作虽然指定专人，但班组长要求做到人人会操作，以备员工突发事件缺席影响生产。班长在操作细节上解释一丝不苟，小到基本用电安全知识，大到机械的各个部件的开启顺序。例如摊凉下曲过程中，先开鼓风机，再开摊凉机，最后根据传输带的酒醅进度，开启出料机，加曲机；并根据室温及收堆温度，调整传输带速度，以达到工艺要求。在观摩完整个生产流程后，班员们在感叹机械化操作带来便利的同时，也在心底有信心适应新的生产要求。

劳动强度变了，团结协作的作风不变。与之前的人工班体力重，卫生容易打扫相比，机械化生产很大程度上与之相反，体力轻，但卫生细节却更繁冗复杂。公司为员工提供了良好的工作环境，我们有且必须做好每个班次的卫生，把“脸面”打扫干净。依悉记得第一、二次的收班工作中，同事们都在忙于清理机械的卫生，用“乱成一团”来形容打扫卫生的场景，一点不为过，时间长不说，卫生还做得不彻底。随着时间的推移，现在卫生工作有序进行，有人负责清理喂料机，有人负责摊凉机传输带，从上至下，依次进行。你在扫醅料，我在帮忙递送铁锹；你在擦面板，我在帮你拧抹布；你在扫操作场，我在收拾工具。焖粮时，上挂钩，提焖粮罐，协助行车吊罐,上母糟，盖谷壳，清理焖粮机操作场等，分工协作，好一片火热的场景。同事之间小细节的磨合与默契，是心与心的交流，是共同进步的表现。

总之，时代在变、生产方式在变，但是对于白云边人来说，对公司的忠诚态度、对工作的执着理念没有变，这就是白云边人永远不变的信仰。我们要以公司劳模、“最美工匠”等优秀员工为榜样，用心做好每一次投料，用心酿好每滴原酒，用心取好每轮次酒，用心做好每一天的卫生，超质超量地完成车间规定的生产任务，为白云边公司的繁荣壮大作出更大的贡献！