白云边酒业召开小曲机械化生产总结会

本网讯（通讯员 熊雨勤报道）1月30日下午，生产安全部在酿造一车间生产现场组织召开了小曲机械化生产总结会。参会人员分别从设备调试运行、班组调整、工艺改进、原酒产质量情况进行了汇报讨论。会议一致认为，经过4个月的生产实践，白云边小曲机械化生产全新模式已实现了预期目标，获得成功。

据了解，小曲机械化设备是“2211” 工程二期中的重点项目，对公司而言是一项全新课题。生产安全部为此进行了充分的考察、论证及调研，在吸收了国内先进厂家经验的基础上，紧紧围绕本公司小曲生产的工艺特点，决定对泡粮蒸煮、摊凉下曲、糖化配糟、自动收酒等四个关键环节实施机械化和自动化改进。并利用了原青峰基地一部分旧设备，仅投资200多万元建成了最适用的小曲机械化生产车间。

2017年12月28日起，车间对生产方式和班组进行了进一步调整，用2个班的人员完成了原来3个班的生产任务，将窖池发酵期从6天延长至9天。经过1个月的试生产，大大提高了小曲的生产效率，人均投料量提高33%，既减轻了工人的劳动强度，又提高了酒质。

公司副总经理裴德一在会上高度肯定了小曲机械化生产成果，安排了后期推广的具体工作，要求进一步解决设备设施方面存在的问题，并鼓励大家在酿造技术革新的道路上不断迈进。