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酿四车间召开工艺研讨会

编辑:王小波 发布: 发布时间:2018-03-09 阅读:

本网讯(通讯员 鞠明锋报道)3月6日下午,酿四车间组织部分班组长召开了工艺探讨会,并邀请技术中心负责人参会。

首先,车间工艺员对酒醅化验数据和原酒总酸总酯含量的关联性进行了分析,并对本年度的原酒质量鉴定方式进行了讲解,要求班长认真落实总经理工作报告精神,将工作重心由抓产量转移到抓质量上来。其次,车间8名班长结合本年度粮食性能、生产条件、工序改进和原酒质量进行了分析,对如何从细节提高原酒质量发表了自己的看法。最后,车间主任进行了总结性发言,要求班长在日常生产中要多对比同班次操作,思考如何提高原酒质量,车间会将班长发言中提到的措施归纳整理后在全车间进行推广。同时,他强调车间各班长要加强自身修养,提高管理能力和执行力,做好工序的精细化管理,严格按照工艺进行生产。

讨论结束后,技术中心主任强调,车间班长要将工艺管理落到实处,公司在后期会通过多种措施来加强工艺监管;技术中心副主任对技术中心的检验方法进行了讲解,并对如何提高原酒质量发表了意见。