制曲车间：上下一心抓质量

本网讯（通讯员 裴志程、宋亚军报道）总经理工作报告中指出，2018年要“加强全面质量管理，开展质量提升行动”。制曲车间自今年合并以来，一直以质量第一为理念，车间全体上下统一思想，加强对生产过程中质量的监控与工艺的分析研究，找到问题的根源，对症下药；研究机械制曲的管理，根据实践结合工艺，从细节入手，掌握各个工序的要点，加强培菌的过程监管，优化制曲生产，实现成曲质量提升。

为提高成曲质量，车间采取了一系列的改进措施，一是增加拌料水分，改进晾曲。由原来的地下晾曲改为托架晾曲，为了防止曲胚的损坏，又在托架上加木夹板，这样既减小在地上晾曲的劳动强度，又更好地保护曲胚不易变形。二是培菌房靠门窗位置放置整捆稻草，增加保温效果，既可以减少青霉的生长，又可以提高曲胚的温度。

公司技术中心为了全面对制曲过程进行监控，今年采取了多人全天跟班的工作方式，全方位从小麦水分、曲胚厚度、量水大小、安曲盖草、翻曲换层、温度监测等方面指导，覆盖面更全，对于制曲生产的指导更具时效性。

另外，车间各班组认真贯彻落实总经理工作报告精神，严格、认真、精细化操作，每天班前班后讲质量，讲操作，提高班员重视度，并在日常工作中牢记质量与安全的重要性。通过一系列的措施，车间上下形成了良好的质量管理氛围，人人为质量，时时抓质量，全面提升了员工的质量意识。