酿一车间：全力以赴，打响酿造生产旺季攻坚战

本文讯（通讯员 庹宗兵报道）当你走进白云边城西生态酿造园8#车间生产现场，会被一派热火朝天、生机勃勃的繁忙生产景象所深深吸引，到处都会看到员工们忙碌的身影和专注的神情，整个生产现场忙而不乱、整洁有序。这是酿一车间全力打响2019年度酿造生产旺季攻坚战的一个普通缩影。

为全力保障今年酿造旺季生产，酿一车间近期组织生产班组长、技术骨干召开酿造旺季生产动员会。会上，车间管理人员分别就各自分管的工作进行了表态发言，对生产过程中存在的实际问题，车间将全力以赴予以解决。对酿造工艺、安全生产、现场管理、人员管理、节能降耗等生产过程中涉及到的具体事项进行了深入的分析和探讨，确保高质高效完成旺季生产任务。

 严守工艺纪律，倡导精细化操作

车间从开班初期就一致强调工艺纪律，坚守工艺红线，为此，车间与班组长签订了工艺纪律执行承诺书，一旦发现班组有违反工艺纪律的现象，将严格按公司规定从重从严处罚。在实际生产过程中，车间管理人员本着分工不分家的原则，每天对班组的上甑馏酒、蒸粮排酸、下曲上堆温度、堆积升温情况、辅料清蒸等工艺执行情况进行全面把控，及时发现问题及时督促改进。在酒醅堆积入池方面，车间继续执行微信申报制度，由车间管理人员或技术中心工艺员进行现场确认，得到允许后方可开堆入池，对班组入池情况进行统一管理，保证各班组入池酒醅堆积时长及温度达到工艺要求，力求白云边酿造旺季生产原酒产质量达到预期目标。

提升全员安全意识，夯实安全基础管理

旺季大生产，安全作保障。酿一车间在逐步完善各项机械化安全操作规程的同时，着重纠正员工的安全行为习惯，并成立安全巡查专班，对车间重点人群（包括行车工、窖池工、看台工等特种岗位作业人员）重点关注，严禁酒后上岗或疲劳上岗，杜绝因人为因素造成的安全事故；做好冬季安全生产的宣传工作。通过给班组发放消防安全知识手册、开展安全知识培训、安全员参与班组安全生产例会等形式，强调安全生产的重要性和必要性，提升职工对现场风险辨识、安全技能、突发事件应急处置能力；加强车间生产现场24小时安全隐患排查工作，及时发现问题和隐患，深入分析隐患根源所在，现场落实整改措施，将安全隐患消灭在萌芽状态；对车间管理人员及班组长继续推行“一岗双责”、安全事故“一票否决”制度，着力提升全员安全责任意识，夯实安全基础管理工作。

积极推行8s现场管理 营造良好生产环境

为了维持良好的生产秩序，提高劳动效率，保障旺季酿造生产的顺利进行，车间积极推行8s管理（即整理、整顿、清扫、清洁、安全、素养、学习、节约），号召全体员工参与班组建设，明确各自的岗位职责，规定了具体岗位的工作位置和活动范围，提倡员工与员工之间在工作上相互配合，相互支持、相互帮助，齐心协力共同完成班组的生产任务。要求员工在上班期间，不得私自串岗、离岗，始终保持车间生产现场干净、整洁，通道畅通无阻。班组生产所用公共工具按编号依次存放，便于员工领用和使用时方便、快捷，大大提高工作效率。各项原始记录包括点检、巡检、清洁卫生、设备运行、工艺流程等记录须如实、及时、真实填写，为白云边酿造生产储备第一手原始资料。班组上下班严格执行交接班制度，真正做到互相监督、共同进步，为旺季生产提供良好的生产环境。

多措并举 着力提高工作效率

搞好旺季大生产成功与否的关键因素在人。为充分调动职工队伍的积极性和创造性，提高酿造工作效率，车间实施了一系列举措：一是遵循公司“以人为本”的管理理念。车间管理人员深入班组，及时了解生产班组员工工作动态，加强与员工之间的交流，安抚员工情绪，帮助员工解决力所能及的实际困难，让员工全身心投入到旺季大生产的洪流中。二是优化人员配置。建议班组根据员工不同的体质特征、兴趣爱好进行合理分工，最大限度发挥员工潜能，真正做到人尽其才、物尽所用。三是科学利用绩效管理。通过公平公正公开的绩效考核结果，做到奖罚分明，促进员工综合能力提升。四是以学促做，转变工作作风。班组利用工间休息时间，组织员工开展培训活动，结合班组员工具体的岗位特性，找准培训方向、学习重点，针对性的补短板、强弱项，学以致用，把学习成效转化为酿造生产的动力，实现员工从“工人”到“工匠”的蜕变，彻底转变工作作风。

开源节流  努力降低生产成本

车间实行酿造成本与绩效工资挂钩，定期公布班组原材料、辅料、水、电、汽的领用和消耗情况，做到奖罚有据，有效杜绝了生产班组出现跑冒滴漏、长明灯、长流水等资源浪费的现象。班组低值易耗品的领用也是采用提前申报，按需发放，大大降低了酿造生产成本。同时，车间鼓励员工建言献策、集思广益，对生产中的机械设备、设施、现场环境、综合管理在技术、节能等方面存在缺陷而需要改进和提升的，提出切实可行的合理化建议，许多好的思路、金点子通过在生产过程中进行试验，效果良好，并在车间范围得到迅速推广，为公司为车间节约了人力物力财力。