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制曲车间:春分播种忙

编辑:王小波 发布: 发布时间:2019-03-25 阅读:

本网讯(通讯员 刘圆圆、马群、汪棉坤报道)春分,一年播种的好时节,制曲车间也开始了2019年的制曲生产工作。

321早上7:30,制曲车间两个生产区域六个班组同时开始了投料生产工作。伴随着机器欢快的轰鸣声,备料、制坯、安曲各道工序有条不紊地进行着,一块块方方正正,棱角分明的曲块源源不断地传送下来,被晾曲工人小心翼翼侧立在晾曲平台上,达到晾曲质量要求后又一次被安曲工人转运、安放到事先准备好的曲房内,排列整齐,动作熟练而轻柔。整个过程看似多人合作,却一气呵成。

与此同时,技术中心工艺组也随之忙碌起来,加大了对生产过程的服务和监管:一是提前根据生产作业计划书精简出生产工艺操作要点,在开班前,根据《制曲生产作业指导书》内容,细化每道工序的操作要求,引导制曲生产操作向更加精细化的方向发展。二是修订《制曲工艺纪律管理规定》,明确了工艺违纪的界限。三是工艺员跟班现场检查,督促各工序严格按照工艺要求精细化操作。四是以各项测量及化验数据为依据,为生产提供科学的指导。五是对关键工序及关键点进行着重检查和控制,确保各项指标达到工艺要求。

人勤春来早,奋蹄赶秋实。技术中心将全力协助并指导制曲生产,严抓生产工艺,确保酒曲质量,为酿造优质原酒奠定基础。