将船买酒白云边

公元759年秋，李白与族叔李晔、好友贾至在岳州相遇。月光无暇，烟波浩淼，三人泛舟湖上，览八百里洞庭烟波浩淼之景，叙世事情怀诗文佳酿，不知不觉便游到洞庭边沿的松滋境地。美景良宵，三人开怀畅饮松滋当地佳酿，赋诗抒怀。素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白，即兴写下“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，。”这一脍炙人口的千古绝句。美酒绝句相得益彰，白云边酒由此得名。

岁月如梭，一晃已是千年。中秋临近之际，荆州日报“荆江副刊县市行”活动首站走进松滋接地气。我亦有幸应邀循着诗仙足迹，闻闻“白云边”酒香。走进白云边，走进酒库酒海和酒香，就像雪天走进温泉一样，暖洋洋、醉醺醺的。这样闻着，看着，醉着，再听同伴说白云边酒厂已经作为景点对外开放了，不觉恍然：来旅游是次，闻闻酒香想必就是最大的享受了——因为此行，我已今生无憾矣。踏上梯坎，沿着松滋古人的酿酒之路前行，眼前泥塑组图、手推、肩挑、翻抄、耸着鼻子闻香，撮着小嘴品尝的酒文化之旅使人如醉如痴。

走进白云边老厂区，置身园林，欣赏围屋，像福建土楼那样团团圆圆。登上二楼，站在内侧回廊向下俯瞰酒窖，每个酒缸仿佛都有生命。确实，它们在土地上的生长过程结束，却开始了人类梦寐以求的投胎转世，重新获得另一种生命，而且更有价值；它们不是单个粮食的生长，而是粮食集体的精华融汇在一起，继续发酵，生长文化，生长诗歌，生长艺术，生长“李白”。远远看去，那酒缸可能比人还高，一个大窖几百缸，整整齐齐，似乎比西安兵马俑的阵容还壮观。国宝啊！千百年来，“白云边”是松滋宝，荆州宝，湖北宝，人们像爱护自己的幺姑娘独儿子一样爱护它，发展它，壮大它。

九月九，酿新酒。去年9月，白云边在松滋城西一个古地名叫槽坊岭的地方投资建设的望月基地投入生产，“白云边”进入一个新的酿造年度。大规模，现代化，却是传统工艺流程：每年九月开始投料，历经三次投料、十轮操作、九次发酵、六轮堆积，清蒸清烧和混蒸续渣相结合，酿造周期长达一年。几十米几百米的酒坊，机械化运作，夹斗在头顶上灵活滑动，一斗就是几百斤；几米深的长方形窖池，几百个几千个地排开，蒸熟、摊凉、拌曲以后，就在这池里，静如处女，静静地躺着，闭目养神，修身养性，固态发酵。直到10个月以后，才又亭玉立，姗姗进入蒸锅，高温雾化，飞翔，动如脱兔，舒眉展眼，轻舒广袖之后，终于凝聚，变成汽水滴下。一滴滴像珍珠，一股股像清泉，晶莹剔透，闪着天地之灵气，亮着人间之精华。

看着，看着，我勇敢燃烧了，敢喝“白”酒了。想着“白云边”几千亩厂房，几千口窖池，我又想在酒里遨游了——不行，那太奢侈，只能是让灵魂遨游“白云边”了。

白云边，闻之清香，进口浓香，回味酱香，三香俱全。酒液清澈，酱浓谐调，醇甜爽厚，回味绵长，尤因酒脂指标偏高、醛指标偏低，且酒质厚、味醇浓、无杂质、扑鼻香，而被全国酒界誉为“湖北茅台”，畅销全国，部分产品还出口到港、澳、韩、东南亚及非洲地区。中国酒界泰斗秦含章教授品尝白云边酒后，连声称赞:“好酒、好酒”，并即兴赋诗一首:“醅回八次酿三年，味厚香浓入口绵，巧夺天工杯未尽，行人独赞白云边。”

喝过白云边，我们循着李白飘飘欲仙的神形和飘忽不定的行踪，撇开松西河，沿洈河逆流而上，寻美而去。一路上青山绿水，小车像小船，在秋雨绵绵中前行。过曲尺河吊桥，想“大渡桥横铁索寒”；穿黄林古桥，比沱江凤凰古城的风雨廊桥，须晴日，再赏桥前拦坝瀑布，将分外妖娆。风景沿途皆奇妙，一路赞叹，直到荆州屋脊江西观。在烟雨朦朦白云之边饮“白云边”，心随诗意飞。归途之中，仍不由感叹，松滋山水养育了聪明松滋人，又和松滋人共同酿造了诗意白云边。李白那诗应该就从那里开始，在美丽的峰巅发酵，在美丽的途中蒸腾，顺流而下，最后“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”，在美丽中造就了完美。（作者：肖炎方，省作协会员，市东方红中学退休教师）

来源：荆州日报