酿一车间：挽袖发力进入旺季大生产

本网讯（通讯员 庹宗兵报道）元月4日下午，酿一车间组织全体班长、技术骨干60余人召开旺季酿造生产动员会，紧紧围绕2022年度全年酿造生产目标任务，全面部署旺季生产工作。

在安全管理方面，重点强调冬季生产安全和上下班交通安全。“生产再忙，安全不忘”，车间将加强生产现场安全巡查力度，及时发现和消除安全隐患，对生产现场“三违”现象进行监督和制止，确保作业人员不受到伤害、机械设备不受损坏。充分利用班前会、安全知识培训等宣传平台向员工灌输安全常识，提高员工安全保护意识。特别强调员工上下班途中交通安全，冬季来临，雨雪结冰等恶劣天气多发，上早班和夜班班组的员工更要注意保护自身安全。由于气温骤降加上岁末返乡人员增加，车辆急增导致道路交通安全隐患增多，风险加大，提醒员工加强防范力度，预防安全事故发生。做到安安全全上班、平平安安回家，高高兴兴迎接农历新春佳节的到来。

在工艺管理方面，签订目标责任状，倡导精细化操作。车间与班组长分别签订了全年产质量完成目标值和工艺纪律承诺书。倡导精细化生产的工作理念，保证车间全年无触碰工艺红线的违纪事件发生。车间在旺季生产期间将持续加大工艺操作的日常监督检查力度，确保生产班组每一道工序操作达到工艺要求。特别是对出池拌料、上甑馏酒、蒸粮时间、收堆温度、堆积工序、入池时机、入池水分、酒醅酸度、窖池保养等关键工序及关键控制点进行严格把控，确保操作过程精益求精，力求多出酒、出好酒。

在设备管理方面，树立全员参与设备管理理念。上至管理人员、班长、设备操作工直至每一位员工，从思想上到实际行动上，要有设备保护意识。在规范使用机械设备的同时，要求班组在上下班期间做好设备管理的交接工作，车间将对班组设备更换配件频次、费用纳入绩效考核。车间维修团队作为酿造设备“保护神”，更要做好设备的维护和保养工作，包括设备修复、安全巡查、定期点巡检，对于设备的异常状况，及时采取防范措施，将设备故障消除在初始阶段，提高设备的完好使用率，为车间酿造生产保驾护航。

会上，车间负责人对进一步做好旺季酿造生产提出了几点要求：明确目标意识、严格制度管理、精细操作流程、密切团队配合、提高执行力。号召全体员工以饱满的工作热情，扎实的工作作风，凝心聚力，精诚协作，共同打好2022酿造年度旺季生产攻坚战。