交流学习拓思路 借鉴共融促提升

交流学习拓思路  借鉴共融促提升

——川酒基地技术团队到白云边学习交流

本网讯（通讯员 刘圆圆、肖伟报道）阳春三月，春意盎然。仅仅时隔一个月，川酒基地的技术团队近日再次来到白云边进行了为期两天的交流学习，和白云边的技术人员一起，共同探讨白云边在食品安全管理、勾调过程管理、技术开发等方面的瓶颈问题。

白云边技术总顾问熊小毛进行了主题培训，分析了当今主流香型白酒的热点话题，探讨了兼香型白酒未来的发展方向，在白酒的陈香陈味、原酒管理、标准实物样的制作管理、内控标准的把控、货架期质量监控等方面提出了指导意见，并强调了技术人员的责任和担当。他要求技术人员首先要熟悉白酒生产工艺全过程，善于学习，勇于创新，既要有忠于职守、敢于作为、专心致志的敬业精神，也要有积极向上、一丝不苟的工作态度，勉励大家立志成为酒业工匠。

会后进行了分组交流，现场品尝了基酒及白云边轮次酒，结合现场品评对基酒的指标参数、基酒的管理、调味酒的制作管理以及运输过程中食品安全管理等方面进行了深入沟通。

此次交流，不仅促使两边技术人员之间的关系更加密切，沟通更加及时高效，而且拓宽了双方的工作思路，在借鉴融合中不断提高。