酿造二车间：咬定青山不放松 时不我待忙投料

本网讯（通讯员 胡守峰报道）当前进入白云边酿造投料期，“秋老虎”天气仍然热霸整个酿造车间，酿造二车间围绕特殊时期安全生产形式，克服时间长、多班次措峰、班次穿插人员复杂、设备运作负荷大时间长等不利因素，全体人员同心同力、迎难而上、争分夺秒保障生产，推动2025年度酿造大投料工作驶向高质量发展快车道。

人心齐，打出产酒“好基础”

水激石则鸣，人激志则宏。酿造二车间围绕焖粮与蒸粮两条主线，大力发扬“吃苦+协调”的强大精神，针对投料期间开水使用量较大的情况，同跨区班组之间主动联系协调，相互在自己班组下班前给接班班组“嘟”好开水，用开水预热好焖粮混合机，保证接班班组粮食一到即可直接焖粮，不用等待嘟开水时间。为充分保证蒸粮时间，当班班组还会提前一小时为后面接班班组对焖粮罐内的粮食进行补水软化，便于蒸粮更容易蒸熟蒸透，在自己工作尾声，抽空安排行车工将接班班组的粮食吊运到蒸粮筒前，辅料分量堆放在酒甑两边，方便接班班组上班就能直接进入工作状态，免去了上班后大量时间浪费在准备工作上，同时员工在投料期间不会因工作时间长，又要提前上班来做工作准备而耽误员工休息时间，大大保障了九月大投料期间员工息休时间。

细算账，把握节约“关键点”

“没想到到处散落的星星点点的高粱，扫在一起居然有一斤多，一个班一天焖粮、蒸粮两次就是三斤多，车间24个班组得有近百斤，半个月投料下来，真不是个不小的数字啊！”一名在酿造车间工作才一年的酿造工人发出感慨。

面对酿造大投料期间人员、机械繁忙，场景复杂的酿造生产形势，酿造二车间坚持“节约的都是利润、浪费的都是酒”，针对每项工序作业过程细算账，积极管控好运粮路途中、粮车清理上、焖粮放水虑网上、蒸粮甑底漏跑、行车抓斗压腐败坏、封池发酵不严霉变、开池剥离不细窖泥粘带粮食、竹扫帚清扫过程中“弹射出局”管理，最大化杜绝粮食浪费。

微改革，安全生产“加把锁”

“酿造投料生产期间，一天两班，一投焖一蒸粮，一天两次上班，中间只有六小时休，时间跨度长，加之员工家庭一些锁事、上下班路途中及吃饭耽误一些时间，员工分段式休息很是疲倦，每个时间交叉点都是一遍下班、接班的忙碌景象。连班运转，这无形之间也增加了设备的负荷量。行车工如果没有休息好会为驾驶安全带来很大隐患，为确保安全生产，我们得想出更好的办法。”如何保证投料期间因地面人员复杂，行车驾驶员精力疲乏可能产生的安全问题一直是车间重视的的问题。

酿造二车间在第一次投料15天时间里，改变平时的管理方式，用两名行车工同时上车，换着开，同时相互提醒驾驶安全，相互促进驾驶技术提升。并且改变以往投料期间无休假的模式，将月度假期前移，每名驾驶员休息两天，一名驾驶员休息，由班组备用的三行车工上车，这样就随时保证了驾驶室总是有两人在驾驶行车，确保注意力不集中、疲劳驾驶等危险行为，并及时提醒驾驶员，相互逐进技术提升，这样就防止了事故的发生，提高了行车安全，更锻炼了副行工及备用行车工的技能。利用管理上的微改革措施为生产加了把“安全锁”，让每位员工舒心工作是酿二车间一直追求的目标。