白云边首次承办全国大学生品酒技能竞赛

本网讯（通讯员 肖伟报道）9月21日—22日，由湖北省酒业协会主办，白云边和华中农业大学共同承办的全国大学生白酒品评技能竞赛湖北赛区初赛在华中农业大学举行，共有来自武汉市各大高校的31名选手参与了此次比赛。

开幕式上，白云边总工程师杨团园代表承办单位致辞，对大赛举办的背景和意义进行了介绍，大学生品评技能竞赛旨在提升大学生对白酒品评的认知，是一场知识与技能的较量，更是一次文化与传承的碰撞，同时也为高校、企业之间的合作搭建了良好的平台，大赛的举办为中国白酒传统技艺与文化的广泛传承起到强大的推动作用，也为白酒行业培养和挖掘潜在的人才，意义十分重大，并鼓励参赛选手珍惜机会，相互学习，相互交流，共同进步。

随后，技术中心主任张明春、国家级品酒师、储存车间副主任肖伟从酿酒理论知识、香型鉴别、质量排序、白酒的重现性和再现性等方面对参赛选手进行了理论和实操的培训。参赛选手纷纷表示，通过此次技能竞赛，开阔了视野，将酿造理论结合实践，了解了书本上学不到的知识，更加深了对发酵及酿造知识的理解，同时也看到了自己与榜样之间的差距，激发了学习品酒知识的热情和信心。

据悉，这是继白云边承办全国大学生酒体设计比赛后，首次承办品酒技能竞赛。