酿造二车间：“三个压实” 保障大出酒工作扎实推进

本网讯（通讯员 胡守峰）日前，酿造二车间以问题为导向、以结果为核心，紧盯目标不松劲、严查异常不手软，通过“三个压实”夯实责任、狠抓落实、强化担当，全力保障酿造大出酒工作推进。

压实责任凝合力。车间精准分析当前酿造生产工艺重点及薄弱环节，细化管辅岗位管控，大班长、生产班组长切实履职，从操作流程标准化提升、工艺数据全流程达标入手，制定针对性生产操作规范，按工种岗位分解达标要求，层层压实责任，构建上下贯通、全员同心的工作格局。同时发挥生产正副班长带头作用，在主动履职、细节示范、降本增效、建言献策等方面作好表率，带队伍抓落实，推动大出酒前各项工作稳步开展。

压实管理提指标。车间聚焦主责主业，深化精细化管理，以“在岗履责”为抓手、以提升产质指标为目标，建立数据督导机制，每日汇总上传各班组理化数据、产量报表及堆积升温情况，引导班组长对标找差、加压奋进、攻坚突破。紧扣生产工艺流程，夯实各工序及关键岗位责任，着力破解影响产量的突出问题与瓶颈，聚焦堆积升温异常、产香不足等关键问题，精准管控工艺过程，及时发现并调整异常，推动各班组工序质量稳中有升。

压实安全保顺行。车间始终将安全生产置于首要位置，定期组织员工观看《安全警示教育视频》、学习岗位操作“安全四知卡”，筑牢全员安全思想防线。狠抓“反三违”、冬季隐患排查、现场治理及上下班交通安全等重点工作，对检查发现的问题建立清单、督促整改，形成安全生产闭环管理，确保生产稳定顺行。