白云边酒业打造“文武兼备”酿造队伍

本网讯（通讯员 刘华）虽已是大雪时节，槽坊岭上却暖阳高照、暖意融融，酒香氤氲四溢。眼下正值四轮二次取酒的关键阶段，12月8日，湖北白云边酒业股份有限公司隆重举办酿造车间上甑操作技能竞赛。竞赛以四个酿造车间为单位分设4个赛区同步开展，共有118名酿造员工参赛。公司副总经理、工会主席刘勇，副总经理伍远超出席启动仪式并全程观摩。

上午7时30分，2025年上甑操作技能竞赛启动仪式在酿造一车间举行，全体参赛选手精神抖擞、整齐列队。伍远超强调，上甑操作是酿酒工艺的“灵魂环节”，本次技能竞赛既是技艺的同台竞技，更是匠心的薪火传承。他向全体参赛人员提出四点希望：一是发扬工匠精神，当好酿酒技艺的守护者；二是心怀感恩之心，珍惜工作岗位，当好传统酿造的宣传者；三是以赛促训砺精兵，当好岗位建功的实践者；四是严守竞技规则，勇于挑战自我、超越自我，当好技能强企的推动者。随后，刘勇宣布2025年上甑操作技能竞赛正式开赛。

本次竞赛旨在锻造一支“文武兼备”的酿造人才队伍，赛程分为理论考试与实践操作两大环节。理论考试采取现场抽卷、现场作答的方式，重点检验选手对白云边酒酿造工艺、现场管理、质量控制、标准化生产等相关知识的掌握程度。实践操作则从上甑时间、上甑过程、出酒时间、馏酒温度、酒度评估五个维度对选手进行综合考核。经过全天激烈角逐，各车间分别对获奖选手予以表彰奖励，并评选出一、二、三等奖。

（摄影/冉雷）