元旦不打烊 看酿造工人的最美“敬业福”

（文/胡守峰）蒸汽腾跃着冲向云端，铁锹与地面碰撞出清脆声响，“白云边”美酒汩汩而出…… 元旦佳节，白云边生态园酿造车间一派火热生产景象，勤劳的白云边人默默坚守热爱的岗位，用辛勤汗水诠释劳动之美，以奋斗姿态迎接新的一年。

“节日期间，安全工作一点都不能放松，大家切勿心存侥幸，要时刻绷紧安全弦，相互监督提醒。你们安全，我才安心……” 元旦清晨的班前会上，一位班长反复强调安全准则。

元旦前夜，气温骤降，雨夹雪悄然飘落。节日一早，车间安全员便开始了当天的巡检工作。他一遍遍细致排查，一次次纠正不规范操作，始终朝着“安全事故为零”的目标稳步迈进。

“高师傅，挖池出料前，为何不先架好增氧流风机通风？”面对违章操作，安全员厉声质问。“这不是过节嘛，天又这么冷，人还在池面，哪会缺氧？再说冷风一吹实在冻得慌。” 高师傅笑着解释。“安全没有假期，事故无法重来。只有平平安安，才能踏踏实实过节。你这种做法，是对自己、对大家的不负责任！” 安全员的话语掷地有声，让高师傅在心中对安全多了一份敬畏。

元旦期间，生产现场忙而不乱。坚守岗位的维修工们各负其责、密切配合，正认真细致地检查设备。

摊凉机械作业区，设备点检员熊师傅一边紧盯设备运行状态，一边细辨运转声响，围着机械走走停停，一旦发现波动、振幅异常，便立刻记录对比。“班长，今早点检发现25#摊凉机喂料机耙齿振动大，伴有异响。”回到值班室，熊师傅第一时间汇报情况。班长闻讯当即与他赶赴现场查看。

“节假日上班和平时没两样，发现问题无论大小，都要及时处理。保障设备正常运行，是我们维修工的天职，绝不能让设备带病运转。” 朴实无华的话语，彰显出酿造人赤诚的敬业奉献精神。

“慢点，注意上方行车抓斗！”“出甑了！气压低、蒸汽大、能见度低，大家注意避让……”走进酿二7#车间，火热的生产场景扑面而来。行车的轰鸣声、摊凉机的运转声、风机的嗡鸣声、蒸汽裹挟尾酒的咕嘟声，共同奏响节日的交响曲；导酒管中泛起的层层酒花、车间里四处飘溢的浓郁酒香，点燃了节日的喜庆氛围。

各台机械出料口旁，班长们手握酒醅，捏、掐、闻、测，目不转睛地紧盯酿造每一道工序。他们仔细研判酒醅的水分、含糖量、气味与糊化程度，全神贯注监控摊凉机运行参数，根据出料温度变化，缓缓调节按钮、调整机械运转数值。在他们心中，节日里的坚守，就是对企业最真挚的告白……