无言的争执

第九轮取酒之初，我班的产量不太尽如人意，尤其是头酒的质量不高，让班长余刚军有些着急。参加工作十来年，像今年这种情况他甚少碰见，老革命遇上了新问题，整天愁眉不展的。虽然按照工艺标准，这一轮基本进入了收尾阶段，产量有所降低，但也不应该出现头酒质量不高的现象啊？班长在操作场上不时地抓起酒醅闻一闻，一股幽幽的酒香让他意识到馏酒环节可能存在一些问题。

班长马上要求上甑人员精心操作，严格按照“轻、快、匀、薄、准”的馏酒五字诀执行。面对班长对自己工作的怀疑，上甑人员心中自然有些不快，在背后嘀咕：“每颗粮食都发酵了九轮了，还能有多少酒呢？我们每天都是这样做的，怎么到了这一轮就不行了呢?酒是酿出来的，不是馏出来的……”郁闷、抵触的表情都挂在大家的脸上，也弥漫到了手上，馏酒的效果可想而知。

余班长当然也感受到了这股抵触情绪，决定亲自上甑探个究竟，究竟是酒醅的含酒率太低，还是我们的操作有问题？余班长有八年的馏酒经验，甑上功夫可谓一流。只见他一边上甑一边倒醅打坨，每一锹酒醅都是舒舒松松均匀地撒开，不急不躁，等表面浮起了一丝酒蒸汽，再轻轻地，薄薄的覆盖一层酒醅。一甑下来，虽然用时稍长一点，但很明显比我们要仔细认真。取酒口冒出了白雾，上甑人员聚集在接酒池旁，脸上明显写着“不屑的期待”。但不一会儿清澈的原酒缓缓流出，余班长浇了一碗酒花，大颗大颗的酒花一闪而灭，标志着头酒的质量很高。“怎么样？”余班长一连浇了几遍给大家展示，一边反问。我们几个上甑人员脸上红一阵，白一阵，本来是想看笑话的我们却反被活生生地上了一课，心中除了叹服，还是叹服。这时班长开始了他的“说教”：“这一轮的含酒量比大出酒时要低，所以我们的操作标准要提高才能确保质量。这就好比欠收的庄稼，收获时我们就要细心细心再细心，要做到颗粒归仓一样。其实你们不是没有技术，也知道应该怎样做，只是少一点精心操作的心态，把工作没放在心上，缺少敬业精神……＂。

自从这次几乎无言的争执后，我班的馏酒质量有了很大提高。我们在佩服之余也让我们都认识到了自己的不足，促使我们浮躁的心安静下来，专心于工作，班内的工作作风也有了明显改变。正如有人说的那样：最大的敌人不是别人，是我们自己。我们只有不断地反省自己才能超越自己，才能把工作做得更完美！

酿造二车间：袁峰