酿二车间： “安全生产与精细化操作”两手抓

本网讯（通讯员 赵永威、胡守峰报道）1月4日下午，酿二车间组织全体正副班长召开了白云边第四轮操作生产总结暨第五轮取酒工作部署会。

会议结合生产实际对白云边第四轮操作从工艺执行、安全管理、现场管理以及劳动纪律等几个方面进行了全面分析与总结。第四轮操作中，车间始终坚持科学酿造的理念，及时对技术质量部出具的化验结果进行分析、总结，并将结果及时发布到班长交流群中，及时提醒班组进行相关参数调整。在现场安全管理方面，车间始终严把安全生产质量关，积极查找安全隐患，消除不安全因素，相继带领全体正副班长到酿一、三、四车间进行现场交流学习，相互取长补短。与此同时会议对第四轮生产中的现场管理与劳动纪律管理方面进行了详细的回顾与强调。今年，酿二车间在本轮取酒工作中取得了大丰收，会议告诫全体班长在面对历史性的偏高数据时更要引起重视，时刻关注酒醅各项工艺数据进行及时调整。

会议同时着重对第五轮生产操作进行了部署。车间要求全体班组长以及车间管辅人员坚持“安全生产与精细化操作”两手抓。第五轮操作是年前的最后一轮操作，随着新年临近，加上气温降低，安全风险增大。车间要求班组严肃安全会议形式，杜绝走形式、搞过场，时刻为员工敲响安全警钟，确保安全生产。同时会议对本轮操作中的倒醅、蒸粮排酸、摊凉、收醅、上堆、取酒、入池等环节提出了具体的精细化操作要求，为第六轮生产打下良好的基础。