科学酿造 始于投料

科学酿造 始于投料

——酿一车间召开第二次投料大生产动员会

本网讯（通讯员 刘侃、庹宗兵报道）10月5日17点30分，当大部分人还在享受国庆七天小长假的幸福时刻，白云边酒业公司青峰基地酿一车间生产现场已是人声鼎沸，车水马龙。运粮车的轰鸣声与员工欢笑声交织在一起， 2017年酿造度第二次投料拉开帷幕。

投料工作的重要性对白云边酿造工匠们来说不言而喻。青峰基地酿一车间为了在新的酿造生产季拔得头筹，为今后白云边原酒生产打下基础，于10月5日下午召开了白云边第二投料大生产动员会。车间管理人员与所有生产班组长悉数到场。按照公司的总体要求，会议紧紧围绕“精细操作提升工作质量，科学酿造多产优质原酒”这一主题，从工艺质量、安全生产、现场管理、劳动纪律、能耗管理等几方面具体事宜进行详细地安排和部署。

动员会上，车间工艺员首先就投料期间的工艺纪律和关键工艺控制点进行了重点强调，从强化工艺纪律开始，要求做到精细化操作，详实记录。工艺纪律过程控制从投料开始，为保障全年生产奠定基础。安全员结合第一轮投料期间车间生产安全现状，对第二次投料期间的安全工作做了细致部署，要求各班重视各类安全隐患，在投料第一天就要开好班组安全“收心”会，做好车间会议精神的宣贯，通过工间学习和班组安全生产例会等方式进行安全教育和管理制度培训，杜绝“三违”现象，严格执行安全操作规程。调度员结合第一轮投料期间白云边及小曲生产现状提出了后续投料的生产安排和劳动纪律，要求严格执行车间管理制度及工艺纪律，合理安排生产作息时间，杜绝违规现象发生。车间主任则着重强调了工艺纪律执行、6S现场管理、绩效考核方面的具体细节及第二轮投料期间注意事项，并对班组提出了具体要求。