公司两项科研课题通过结题验收

本网讯（通讯员 赵永威报道）近日，公司科学技术委员会对内部科研课题“白云边酒货架期酸酯变化规律的研究”和“近红外光谱技术在白云边原料质量和酿造生产过程控制的检测技术应用”进行了结题验收。

课题“近红外光谱技术在白云边原料质量和酿造生产过程控制的检测技术应用”，经过近5年的数据收集和建模工作，酒醅理化指标数据模型和制曲拌料水分检测数据模型，均能够投入使用。在近红外光谱仪投入使用后，大大降低了检测所需的人工成本，同时降低了实验室试剂、耗材等用量，基本杜绝了化验室危废的排放，达到了节能减排的预期效益。

课题“白酒中酸酯变化规律的研究”于2016年立项，确定了十三个品种的酒样，定期进行酸酯变化规律分析的研究。通过本课题的开展，收集了大量的实验数据，摸清了白云边酒货架期酸酯变化规律，为《浓酱兼香型白酒》国家标准的修订提供了科学的理论依据。

课题组组长向大会汇报了课题研究情况和成果，公司科学技术委员会全体委员与会审议课题组报告。经过科学技术委员会全体委员的评审鉴定，认为两项课题研究均收集到了详实的实验数据，取得了良好的经济和社会效益，达到了预期的研究目标。最终两项课题均以高分通过结题验收。