酿造三车间：勤开班长会议 工艺操作精细化

本网讯（通讯员 邓君俊报道）目前，白云边第二次投料周期已过半，为统一班组思想、固化前期操作流程，保证整个车间粮醅一致性，酿造三车间于10月9日组织全体班长进行了工艺交流会。

会上，各位班长根据前期操作、酒醅状态、堆积升温和入池水分等发表了自己的看法和观点，对存在的问题进行了讨论。车间管理人员根据日常巡查中发现的问题，对班组操作细节提出了具体要求。

车间主任对班组提出了以下几点要求：一、班组从领粮食开始到酒醅入池发酵，要做好全过程管理，各细节要把控好；二、要关注上堆时粮醅状态，及时进行微调，确保入池水分达到去年同期水平；三、近期气温波动较大，且昼夜温差大，班长要根据堆积升温、霉层和酒醅香味等情况及时进行调整，确保堆积工序达到最佳状态；四、各副班长要履职尽责，协助班长搞好工艺管理和班组其它各方面管理工作；五、大班长要统一各班操作细节、把握关键环节，确保全年生产中酒醅状态趋于一致；六、近日疫情防控形势严峻，所有员工要积极配合政府和公司各项疫情防控要求，做好个人防护。