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酿一车间:握牢“方向盘” 把好“思想关”

编辑:王小波 发布: 发布时间:2022-10-20 阅读:

本网讯(通讯员 刘忠杰报道)距离2023白云边酿造年度二次投料工作结束已日趋临近。“行百里者半九十”,为握牢二次投料后期班组的方向盘,把好班组的思想关,保证车间整体工艺执行步调一致,近日,酿一车间依据各班组生产班次不同,组织全体班长分上、下午两批次召开了工艺研讨会。

会上,各班长从实际情况出发,对本班酒醅的形态、前中期的操作细节、堆积升温情况等进行了具体分析;各大班长对平行班组的工艺执行情况进行总结发言,并对二次投料后期的操作提出了具体建议。车间管理人员结合日常检查中发现的问题,对班组提出了具体的要求。

车间负责人对二次投料后期工作提出以下几点要求:一、“加”强工序管理,从粮食进入车间,到酒醅堆积入池发酵,要全方位全过程把控工艺操作的细节;二、“减”少调整幅度,班组要根据实际情况灵活微调,保证入池水分达到车间要求;三、“乘”势发力干事,二次投料是全年的关键,全体班长要在精准施策上出实招,在精准执行上下实功,在精准落地上见实效;四、“除”去疫情漏洞,近期疫情防控形势严峻,全车间要积极落实公司的防控要求,加强个人防护,做好个人核酸检测。