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花开槽坊岭

编辑: 发布: 发布时间:2024-01-22 阅读:

花的种类繁多、千姿百态、数量庞大,生长在每个角落,它们绚丽多姿,夺人眼球,赏心悦目。

花有花期,当下时令已是大寒,寒冬腊月的槽坊岭上寒意料峭,树叶飘零。阵阵冷风吹得行人纷纷缩起脖子,双手插在衣兜里。漫步在白云边生态园区,只要你蹲下身子仔细观察,就会发现在一些不起眼的旯旮处,一点点、一簇簇、一丛丛,黄色的,紫色的,粉色的或白色的花朵。它们娇小玲珑,轻盈简静,透射出精雕细琢的气韵,讨人喜欢。虽然它们的身材并不突出,形态也不出众,低调得简直可以让你忽略它的存在。但是只要有土,有水,阳光能照到的地方它们就能生存。它们没有牡丹花的华贵,没有月季的馨香,没有紫薇的灿烂,更没有桃花灼灼的招摇,无论是在阳光明媚的晴日里,还是在斜风细雨的冲刷下,尤其是在暮春时节遭遇倒春寒的侵袭,它们也丝毫不受惊扰,依然倔强地在寒风中摇曵。

在我心里,槽坊岭上的小花是朴素美的象征,低调,朴实,默默无闻。总是在贫弱的条件下顽强的生长。这种不讲条件,不事张扬,不贪图享受的个性,不正是岭上上千名酿造工人的一种完美的人格写照吗?

一般来说,花朵总是会开在枝头,生长在土壤里。但是此时此刻的槽坊岭上却有着一种很特别的花。这种花无枝无蔓,无萼无蕊。绽放在酿造车间里,生长在原酒中——它就是“酒花”。

眼下,白云边酿造生产已进入第五轮次操作大放酒阶段。当你跨进蒸气弥漫,灯光明亮的酿造车间,呈现在面前的是一片忙而不乱,井然有序的生产场景。行车在头顶上来回穿梭,耳旁回响着一阵阵机器的轰鸣声。堆积场上,一座座小山丘似的正在堆积升温的酒醅堆犹如孕育美酒的温床。一块块长方形,载满酒醅,正在静静发酵的窖池如同栽培“酒花”花朵的苗葡。那些挽起袖子、手握温度计,穿行于各个酒醅堆之间观察酒醅状态的基层管理者;肩挎工具包,围着机械设备仔细检修的维修工;挥舞着铁锹,使劲劳作的操作工们不正是一群尽心尽责,辛勤养育酒花的园丁吗?

这时耳边忽然传来“咣”一声响,扭头望去,操作场上一口酒甑已落盖网甑,上甑工上够甑圈水,调整好气压,开始打扫周边卫生。落盖来汽,冷却器下部的出酒管口已冒出一缕缕蒸汽。汽断酒出,一股叮咚作响的晶莹清流缓缓淌出。负责接酒的副班长手持一大一小两只碗伸到管口下,当两只碗盛满酒后,只见右手捏住小碗动作利索地高高扬起,随着碗口的逐渐倾斜,碗中酒成线状飞流直下,冲击下方大碗碗面。在那一瞬间,眼前大碗中闪耀着一团团蚕豆般大小的“酒花”。“好大的花”,随着副班长的一声叫唤,几位工友闻声聚到接酒处,大家端起酒碗,嗅一嗅,香气扑鼻;品一口,满嘴香甜辣,回肠荡气,余味悠长。“好酒”,赞叹之声脱口而出,人人脸上都洋溢着喜悦的神情。遍布碗面的这些酒花是各部门紧密配合,各个生产班组相互协作,共同努力,初见成效最有力的见证。也是对广大的一线员工严格执行工艺流程标准,每道工序循序渐进,层层把关,经过一百多个日日夜夜精准操作才开花挂果最好的诠释!“酒花”伴随着我们工作的整个过程,“酒花”是对我们辛勤工作的肯定,“酒花”也是白云边酿造工人最热切的希望。

大约过了一个小时,一排四口酒甑的原酒已汇集成满满的一罐。副班长上前重新打好度,按下抽酒泵的按钮,一刹那,千万朵“酒花”隐身于原酒中快速通过输酒管涌向暂存罐,待技术部门评级后一路欢畅赶往储存车间的陶土坛内。沉淀一定年限后又匆匆奔向包装车间的智能化生产线,注入华丽的酒瓶,穿上漂亮的外衣,坐上汽车,踏上旅途,最后呈上了四面八方干家万户消费者的餐桌。

冬去春来,年年岁岁。槽坊岭上花草芬芳。酿造工匠精心呵护,花期如约而至。陶土坛内,是酿造人用心浇灌的心血之花,是白云边人幸福的笑靥如花。岭上花开,开在近处,也开在远方,开遍大地,延伸至天际!

酿造三车间  张贤荣