花开槽坊岭

花的种类繁多、千姿百态、数量庞大，生长在每个角落，它们绚丽多姿，夺人眼球，赏心悦目。

花有花期，当下时令已是大寒，寒冬腊月的槽坊岭上寒意料峭，树叶飘零。阵阵冷风吹得行人纷纷缩起脖子，双手插在衣兜里。漫步在白云边生态园区，只要你蹲下身子仔细观察，就会发现在一些不起眼的旯旮处，一点点、一簇簇、一丛丛，黄色的，紫色的，粉色的或白色的花朵。它们娇小玲珑，轻盈简静，透射出精雕细琢的气韵，讨人喜欢。虽然它们的身材并不突出，形态也不出众，低调得简直可以让你忽略它的存在。但是只要有土，有水，阳光能照到的地方它们就能生存。它们没有牡丹花的华贵，没有月季的馨香，没有紫薇的灿烂，更没有桃花灼灼的招摇，无论是在阳光明媚的晴日里，还是在斜风细雨的冲刷下，尤其是在暮春时节遭遇倒春寒的侵袭，它们也丝毫不受惊扰，依然倔强地在寒风中摇曵。

在我心里，槽坊岭上的小花是朴素美的象征，低调，朴实，默默无闻。总是在贫弱的条件下顽强的生长。这种不讲条件，不事张扬，不贪图享受的个性，不正是岭上上千名酿造工人的一种完美的人格写照吗？

一般来说，花朵总是会开在枝头，生长在土壤里。但是此时此刻的槽坊岭上却有着一种很特别的花。这种花无枝无蔓，无萼无蕊。绽放在酿造车间里，生长在原酒中——它就是“酒花”。

眼下，白云边酿造生产已进入第五轮次操作大放酒阶段。当你跨进蒸气弥漫，灯光明亮的酿造车间，呈现在面前的是一片忙而不乱，井然有序的生产场景。行车在头顶上来回穿梭，耳旁回响着一阵阵机器的轰鸣声。堆积场上，一座座小山丘似的正在堆积升温的酒醅堆犹如孕育美酒的温床。一块块长方形，载满酒醅，正在静静发酵的窖池如同栽培“酒花”花朵的苗葡。那些挽起袖子、手握温度计，穿行于各个酒醅堆之间观察酒醅状态的基层管理者；肩挎工具包，围着机械设备仔细检修的维修工；挥舞着铁锹，使劲劳作的操作工们不正是一群尽心尽责，辛勤养育酒花的园丁吗？

这时耳边忽然传来“咣”一声响，扭头望去，操作场上一口酒甑已落盖网甑，上甑工上够甑圈水，调整好气压，开始打扫周边卫生。落盖来汽，冷却器下部的出酒管口已冒出一缕缕蒸汽。汽断酒出，一股叮咚作响的晶莹清流缓缓淌出。负责接酒的副班长手持一大一小两只碗伸到管口下，当两只碗盛满酒后，只见右手捏住小碗动作利索地高高扬起，随着碗口的逐渐倾斜，碗中酒成线状飞流直下，冲击下方大碗碗面。在那一瞬间，眼前大碗中闪耀着一团团蚕豆般大小的“酒花”。“好大的花”，随着副班长的一声叫唤，几位工友闻声聚到接酒处，大家端起酒碗，嗅一嗅，香气扑鼻；品一口，满嘴香甜辣，回肠荡气，余味悠长。“好酒”，赞叹之声脱口而出，人人脸上都洋溢着喜悦的神情。遍布碗面的这些酒花是各部门紧密配合，各个生产班组相互协作，共同努力，初见成效最有力的见证。也是对广大的一线员工严格执行工艺流程标准，每道工序循序渐进，层层把关，经过一百多个日日夜夜精准操作才开花挂果最好的诠释！“酒花”伴随着我们工作的整个过程，“酒花”是对我们辛勤工作的肯定，“酒花”也是白云边酿造工人最热切的希望。

大约过了一个小时，一排四口酒甑的原酒已汇集成满满的一罐。副班长上前重新打好度，按下抽酒泵的按钮，一刹那，千万朵“酒花”隐身于原酒中快速通过输酒管涌向暂存罐，待技术部门评级后一路欢畅赶往储存车间的陶土坛内。沉淀一定年限后又匆匆奔向包装车间的智能化生产线，注入华丽的酒瓶，穿上漂亮的外衣，坐上汽车，踏上旅途，最后呈上了四面八方干家万户消费者的餐桌。

冬去春来，年年岁岁。槽坊岭上花草芬芳。酿造工匠精心呵护，花期如约而至。陶土坛内，是酿造人用心浇灌的心血之花，是白云边人幸福的笑靥如花。岭上花开，开在近处，也开在远方，开遍大地，延伸至天际！

酿造三车间  张贤荣