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八轮六次酒

编辑: 发布: 发布时间:2024-05-15 阅读:

三次投料,七轮堆积,八次取酒,九次发酵,十轮操作。三十为轮,三八二四,历经二百四十日夜,一、二轮只投新粮不产酒,于是,这酒有了八轮六次之说。

熬过,炼过,沸腾过;痛过,苦过,冷静过,酒醅至此,年度大半已过。

那一日,天空有雪,现在追想,也只是转瞬的消融,只是,偶尔隐约于寂静背后,被记忆的风翻读的一个段落。子丑寅卯,辰巳午未,由寒至暖又暑,一路行程,揣测这酒中的滋味,应该也是亦寒亦暖,万水千山欲说还休吧。而酒醅是眼见的渐渐地熟,甚至于,软糯如泥了。

那一日,秋风秋雨,滤水蒸煮,还依稀如昨天。一生究竟够做什么呢,细细想来,也实在不多,委实不多。而且所做,大多都是在寻找,找一个心的落脚处。彼时的年少,彼时的生涩,在一口泥窖中,渐离渐远。粮食质地性情是酒生命密码排列的定数,所以一穗高粱性质的发展就是一滴酒生命的轨迹。

明白这一点,酒醅渐柔渐软。弱者使强用狠,充斥激烈与生硬,同时又是徒劳,而强者,是温的,是柔的,是随风潜入夜润物无声,是厚德之上的载物,八轮,酒醅由生至熟,历练至此,轻薄不再。

那一日的春来,窗外,花草喧哗,而坊间一隅,红尘冷落,是酒醅的青灯为伴。六次酒从春而来,就像我们,从青春而来。所有的春天,有酝酿,有萌动,有破土,有分娩,生就六次酒,生就今时一个你,今时一个我。

这一日,天边夕阳绚丽绽放,青青的山岗微风拂颊,出走半生,归来,酒依然清澈如初。这映着黄昏的酒,细品之下,又多了…又多了醇浓。

草木一秋,以年为限的酒酿也仿佛。苍茫茫的天涯路,这一日,转回头去看,已是“匆匆一别曾记否”。

光阴有足够的耐心把一个个清明的早晨涂抹成黄昏,续投粮食后注入强心的六次酒,在酒醅筋骨酸软,活泛勉为其难,痼疾的蛋团整打不散的时候,原来许多晦暗不明的东西开始愈来愈明晰。每一场退行性的性状改变都是一次缓冲,或者预演,善意地暗示提醒着什么:在来处与归路的之间,慢慢习惯并接受一种撕裂。

六次酒完成着生命最后一场怒放。

五月辰、巳交替,辰巳古通震、起,雷震而起的苍翠五月,每日里,暗长着许多有关劳动和酒事的细枝末节。

一路向前。人成各,今非昨。

酿三车间  袁晓林