《浓酱兼香型白酒国家标准》发布

                                                白云边迎来历史性的发展良机

    众所周知，以湖北白云边股份有限公司企业标准为蓝本、以白云边为第一起草单位、以白云边常务副总经理、总工程师熊小毛为起草人的《浓酱兼香型白酒国家标准》被国家质检总局与国家标准化管理委员会批准，将于2009年12月1日正式实施。业界权威人士断言：在品质加品牌带来大效益的时代，此次浓酱兼香型白酒行业标准升级为国家标准，不仅能为国内浓酱兼香型白酒生产企业带来广阔而美好的发展前景，又必将助推全国浓酱兼香型白酒的典型代表“白云边”酒品牌价值与日俱增扶摇直上，为“白云边”乘势而上做大做强，带来了历史性的发展机遇。事实的确如此。在金融危机背景下，一路绽放着中国驰名商标的耀眼光芒、美誉度越来越高的“白云边”经营效益一路攀升。今年上半年白云边已完成工业总产值、实现主营业务收入及上交税金，比上年同期增长55％、65％、76％，长期高居荆州市纳税十强之首。白云边骄人的业绩与强劲的上升势头令业界瞩目。

    据悉，近年来白云边依托湖北市场，沿周边省市进行市场布局，产品已在湖南、河南、江西扎稳了脚跟。在竞争激烈的白酒市场战中巩固了白云边酒中高端的市场地位。与此同时，白云边在“省内省外市场同步发展”的战略目标指导下，将南方大中城市也划到即将征服的宏伟市场版图中。自2月份以来，白云边成功地依次开发了广东湛江、惠州、广西南宁等市场，4月份又引兵南下海南市场，填补了海南市场浓酱兼香型白酒空白。截止到2008年12月底，白云边在河南市场销售突破1．5亿元，标志着浓酱兼香型白云边酒已成为河南白酒市场一道靓丽的风景线。

    白云边市场突围能取得如此辉煌的战果，得益于浓酱兼香型白酒品质的差异化风格迎合了广大消费者的口味。调查显示，2007年以来，浓香、清香、兼香、酱香等不同风味的白酒产量同步增长，其中以“中国第五香”白云边为典型代表的浓酱兼香型白酒产量增长最为突出，同比增长43．58％。

    日前，记者慕名来到蒸蒸日上的白云边公司，有幸见到了中国浓酱兼香型白酒的缔造者、白云边总工程师熊小毛。熊小毛向记者介绍说，白云边依托自身强大的科研实力，着力于生产技术攻关和生产工艺创新，创造性地将酱香型白酒生产工艺和浓香型白酒生产工艺相结合，探索出独具特点的浓酱兼香型白酒生产工艺，既吸收了酱香型白酒的工艺精华“高温曲、高温堆积”，又继承浓香型白酒的工艺核心“续渣发酵、泥窖增香”，融合二者“芳香优雅、细腻丰满”的风格特点和“醇厚绵甜，回味爽净”的口感优势，形成独特的浓酱兼香型白酒风格。

    在白云边独树一帜的风格与卓越的品质得到越来越多的消费者、行业人士高度赞誉和认可的同时，冷静睿智的白云边人深刻认识到品质来自科技。因为，现代科技和传统技艺的完美结合才是兼香型白云边酒独特风格的灵魂。创新型工艺贯穿于白云边制曲、酿造、原酒贮存、勾兑等生产流程的每一个环节。2008年4月份，白云边在原白酒科学研究所的基础上，正式成立“全国兼香型白酒技术研究中心”，负责制定公司的科研计划、组织实施技术创新、产品创新，并开展与外部科研机构及大专院校的科学技术合作等，进一步加快“产、学、研”相结合的技术创新体系的形成，为白云边酒高贵醇正的品质提供了坚实的科技保证。

　　“往事越千年，陈酿白云边”。记者了解到，白云边以3万吨的原酒储存量长期雄踞湖北榜首。白云边原酒贮存期限最低为三年，并根据各品种的不同要求，分类延长原酒贮存时间，不到贮存期的酒坚决不投放市场。近年来白云边酒在各地市场抽样检测中，合格率均为100％。白云边从酿造原料进厂到产品出产，每一个环节和每一道工序都是经过了层层筛选和严格的质量把关，最终才确保市场上每一瓶白云边酒的卓越品质与独特个性。我们有理由坚信，随着《浓酱兼香型白酒国家标准》在今年12月1日正式实施，迎来历史性的发展机遇的浓酱兼香典范白云边必将以其卓尔不群的优良品质，快速覆盖全国市场，跻身于中国当红名酒行列。

转自《楚天都市报》2009年8月6日