白云之边兼香红
编辑：王小波 发布：龚婷 发布时间：2013-03-21 阅读：次
图文：白云之边兼香红
中国主流媒体酒业联盟走进白云边
楚天都市报讯 记者李刚 摄影刘文川
浓酱米清四大香型之后，首创中国第五香：浓酱兼香型；产自松滋，在武汉市场却占据酒类消费第一品牌地位；“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”的李白诗篇，更是将每个人带入一片辽阔深远的意境——
3月5日，楚天都市报带领中国主流媒体酒业联盟20家成员奔赴松滋，走访了湖北白云边酒业股份有限公司。
坚持兼香型道路
“去年各种香型白酒，兼香型增幅最快。”公司副总冉榕军在接受采访时说。
他解释称，现在香型发展趋势是融合。即使一些浓香型代表白酒也开始细分市场，走差异化道路，避免大浓香的概念。白云边的兼香型，体现了兼而有之的风格，它既不像浓香入口短、爆，也不像典型的酱酒回味太悠长，兼香符合现代消费者的习惯。
虽然在上世纪70年代就开创了兼香型产品，并成为国家浓酱兼香型白酒标准的执笔者和标准制定者，但上世纪90年代浓香型白酒一统市场的时候，公司也曾动摇过。但坚持走自己的道路，让白云边成就了现在的行业地位和市场地位。
1991年，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。2009年，以湖北白云边股份有限公司为第一起草单位、以公司总工程师熊小毛为第一起草人的《浓酱兼香型白酒国家标准》获得国家批准。
浓酱兼香型白酒的创立和突破，立刻受到了市场青睐，也牵动着整个白酒行业格局的变化，激发了整个白酒行业的创新活力。
白云边公司因此先后获得“中国驰名商标”、“中国白酒浓酱兼香型代表”、“中国白酒行业纯粮固态发酵认证”和“中国酿酒行业AAA级信用企业”等殊荣。
注重技术与口碑
参观老厂区的制曲车间，公司工作人员介绍说：白云边在工艺上吸收了酱香型“高温制曲、高温堆积”和浓香型“混蒸续渣、泥窖发酵”的工艺精华，把两者的特点完美地结合在一起。
酿造车间的工人也正在忙碌。据悉，兼香型工艺从九月开始投料，历经三次投料、十轮操作、九次发酵、六次高温曲高温堆积，三次混蒸续渣——白云边酒的酿造周期长达一年。
作为中国年份酒概念的首创者。白云边现在的库存怎么呢？在老厂区，联盟成员参观了4万吨的基酒库。但见一栋栋库房，一层层摆放，一列列基酒陶坛展示在眼前，规模蔚为壮观。
起码要存放三年以上才能进入市场。公司人员介绍说，没有技术部的签字，市场再怎么供不应求，也不放降低存放时间的门槛，这方面销售部得听技术部的。正是这种技术和质量第一的公司经营理念，让白云边的在消费者中的口碑一天天建立并稳固起来，
在美丽的新工业园里，伫立着一座座大型贮酒罐。技术中心人员介绍说，公司现在采用了自动化勾兑系统，电脑控制着这些百吨级大酒罐，可以实现不同年份酒的自动勾兑，大大提高了质量的稳定性和口感的一致性。
口碑就是最实在的市场销售。参观宽敞明亮的包装车间时，五条生产线同时开工，提醒着大家节后市场依然繁忙。
冉榕军对联盟记者介绍说：今年1—2月份，白云边生产包装成件酒385万箱，销售成件酒394万箱，产销率102%，销售额达到12亿元，企业主要经济指标继续保持20%以上的高速增长。公司两个月纳税近2亿元，成为荆州首个单月税收过亿元的企业。
稳打稳扎实现超越
中国主流媒体酒业联盟成员来自祖国的天南海北，十分关注白云边湖北省外市场的发展。
冉榕军笑称，我们作为区域强势品牌，真正开拓省外市场还是从2005年开始。现在销售过亿元的市场有河南、广东、湖南和江西——以后将逐步占稳长三角和珠三角大市场。
据介绍，目前白云边公司省外销量占公司总销售15%的份额，“十二五”末，公司白酒销售目标100亿中省内外市场要达到7：3的比例。
这两年白酒消费环境比较复杂，公司如何面对市场变化？冉榕军说，今年目标50亿元，未来2017年要达到100亿元，成为中国兼香型白酒第一名，行业前十名。
据了解，公司现在发展态势很好，去年白云边销售额超过42亿元。其中，中高端产品9年、15年和20年产品销量增幅超过50%。
他自信地说：“我们有5万吨原酒的资源优势，有一线的品牌优势，有核心技术优势，有产业链配套优势。去年起我们实施2211工程，也就是说2013年至2017年，白云边集团销售200亿元，产业投资20亿元，白酒主业销售100亿元，利税10亿——公司将不断超越自我，实现发展，回报社会!”
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