对话楚酒：走进白酒兼香代表白云边

白云边竹园酒库 胡颖摄

酿造车间正酿制出来的原浆酒胡颖摄

华龙网松滋25日讯（记者 胡颖）24日上午，“对话楚酒”全国30家主流媒体采访活动第二站来到位于湖北松滋的白云边酒业，共同揭开中国浓酱兼香型白酒创始者的神秘面纱。

白云边一名来自于李白的绝句“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”。前身是“泰顺和”私人槽坊，距今有数百年的历史。70年代初期研制兼香型，是中国浓酱兼香型白酒创始者，亦是《浓酱兼香型国家标准》的第一起草人。经过几十年的发展，公司成为资产总额为26亿元，占地面积1000亩，职工总数5000人的民营企业，已然成为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

白云边酒作为兼香型白酒的典型代表，一直注重产品质量和科学技术研究。白云边有设备齐全的微生物实验室、理化分析室、酒体设计室、色谱分析室、产品开发室等。目前已经与华中农业大学、湖北工业大学、长江大学、武汉工业学院、湖北大学等多所高等院校建立了良好的合作关系，开展了多项科研课题合作。

白云边产品主要走亲民路线，价格在十几元到几百元不等，省外市场主推中高端白酒。在中国白酒市场整体陷入低迷的状态下，白云边依然保持了持续增长势头。1—8月，白云边酒业主业实现销售28.19亿元，同比增长14%。上交税金5.45亿元，同比增长42%，首次实现过5亿元，已超过上年全年纳税总额。

白云边酒业公司常务副总经理、总工程师熊小毛说，未来白云边将致力打造中国兼香第一品牌，将松滋铸造成“中国兼香白酒之都”。当前，重点实施白云边酒业“2211”跨越发展工程，即在未来5年内，投入20亿元，新增2万吨白酒产能，使白酒主业年销售收入达到100亿，年上交税金突破10亿。而作为“2211”工程实施的项目载体——白云边生态科技园，已进入实施阶段。

来源： 华龙网食品频道