酒业公司再添科研新项目

本网讯（通讯员　覃世金报道）日前，白云边酒业与湖北工业大学、武汉轻工大学联合签订“浓酱兼香型白云边酒独特微生态与酿造关键技术、品质安全技术研究”项目协议，计划总投资250万元。

项目将历时5年完成，主要通过白云边原酒发酵过程的分子微生物生态群落分析技术、白云边酒酿造微生物菌种资源库的建立及功能菌的制备技术、白酒色谱指纹图谱分析技术等现代生物技术和色谱分析技术的开发应用，进一步改进和完善白云边酒生产技术体系和白酒的品质安全体系，提高浓酱兼香型白云边原酒的优级品率及产品的安全性，提高白云边酒机械化生产水平和劳动生产率。

近年来，公司加大科研投入力度，多项技术成果获中国轻工业联合会、中酒协科技进步奖和省市科技进步奖荣誉，成功申请发明专利3项，获湖北省重大科技创新计划项目专项资金支持1项。这些成果的取得为公司的持续稳健发展提供了强有力的科技支撑，也为白云边打造兼香第一品牌提供了技术保障，同时推动了我国白酒行业的科技进步。