白云边酒业科研项目再获佳绩

本网讯（通讯员　张明春、覃世金报道）3月28日，中国轻工业联合会三届四次理事会暨全国轻工行业工作座谈会在济南召开。会议对2013年度中国轻工业科技项目进行了表彰，白云边酒业的“浓酱兼香型白酒发酵调控新技术的研究及应用”项目荣获中国轻工业联合会科技进步三等奖。

白云边此次获奖的“浓酱兼香型白酒发酵调控新技术的研究及应用”项目与武汉轻工大学合作完成。项目成果主要揭示了白酒中正丙醇产生的主要微生物机理，为控制白酒发酵过程正丙醇的产生量提供了理论依据。该项目于2012年底完成，项目成果被省科技厅鉴定为国际先进水平，成功申请发明专利3项，发表研究论文20余篇。

近三年，酒业公司有3项科研成果鉴定为国际先进水平，获省部级科学技术奖励4项。系列荣誉的获得，进一步巩固和夯实了白云边作为兼香型代表的综合实力，并将为推动我国白酒行业技术进步作出更大贡献。