白云边酒业开展白酒品评技能培训

7月1日至3日，酒业公司在技术中心组织了白酒品评技能培训，公司年轻品尝员和新进大学生技术人员共24人参加了培训。

此次培训由国家白酒评委向军担任主讲老师。7月1至2日，主讲老师对白酒品评专业知识和品评要点进行了授课，并进行了品尝实践训练。品尝实践共分15个轮次，着重针对白酒典型性、单体香、质量排序、重复再现等方面对技术人员进行了反复训练。7月3日，为检验培训效果，加强参训人员对白酒特点的记忆能力，通过“以考代训”的方式组织了7轮品评考试。考试结束后由主讲老师对每轮考试酒样的特点进行详细讲解，并结合考试成绩进行了点评。通过此次培训，进一步普及了白酒品评专业知识，提高了公司品尝员的专业能力和整体素质。

白云边酒业公司一直把培养高水平的评酒技术人员作为提高产品质量、提升品牌价值、增加企业核心竞争力的基础性工作常抓不懈。公司目前已建立起比较完善的专业技术人才选拔、考评、晋升体系。公司大力加强企业技术人才梯队建设，在公司领导和老评委的悉心指导和帮助下，一批年轻的技术人才逐渐脱颖而出，成长为公司评酒技术线上的骨干。（文字/覃世金  摄影/程金武）