校企再联手 重拳出实招

本网讯（通讯员 刘圆圆报道）7月7日下午，武汉轻工大学副校长周坚一行来到白云边进行调研，双方确定了新的校企合作科研项目《品质导向的浓酱兼香型白云边优质原酒生产关键技术研究与应用》。

周坚一行在总工程师杨团园的陪同下，对城西生态酿造园酿造车间、制曲车间等进行了实地考察，对白云边适宜的地理环境特别是适合微生物富集生长的酿造生产环境给予了充分肯定，随后在技术中心学术报告厅进行了热烈的交流。项目负责人对该项目的研究内容、预期目标、实施进度、成果转化等关键点进行了详细介绍：项目将历时五年，充分研究酿造、制曲过程中微生物的变化规律，提高五至七轮原酒的质量，分离出优质酒醅中的特征微生物，进一步优化生产工艺。周坚还结合项目的研究内容，对科研方向方面提出了一些建议。

公司常务副总经理熊小毛参加交流会，对校企合作10多年来取得的科研成果以及带来的生产效益进行了充分肯定，并对该项目的实施提出了具体要求，一是要建立标准的技术体系；二是不断加深高新技术向传统产业的渗透，通过研究微观机理，逐步实现传统生产向机械化、智能化的转变；三是在研究中培养一批技术人才，将白云边打造成一个集项目研发、成果转化和人才培养于一体的创新基地。