技术中心组织召开科研课题总结会

本网讯（通讯员 赵永威、马群报道）12月11日上午，技术中心组织酿造、制曲车间主任、工艺员在望月技术楼会议室召开2020年度“品质导向的白云边浓酱兼香型优质原酒生产关键技术研究与应用”课题总结会。

该课题为本年度7月份公司与武汉轻工大学开展的新课题，课题组对近半年的研究进展进行了总结。总结分为“优质/劣质高温大曲的比较分析与总结、制曲实验与强化曲制备、不同正丙醇含量酒醅比较与因素探索、不同品质原酒酒醅微生物及理化分析”四个方面。

公司年轻技术员与课题组就生产中的一些疑问进行了交流探讨，进一步提升了公司年轻技术员的理论水平，同时也为课题组后期的研究工作提供了更广阔的思路。