酿四车间：坚决打赢大投料攻坚战

本网讯（通讯员 邹昌平、鞠明锋报道）8月31日上午，酿造四车间组织管理人员及全体正、副班组长，以“严格执行工艺标准，严把质量关，坚决打赢大投料攻坚战”为主题，召开2022酿造年度第一次大投料（优质高粱、优质高温曲）动员部署会。

车间工艺员、安全员、调度员、副主任分别就各自分管工作，详细讲解和强调大投料的工艺纪律、工艺执行标准、设备管理及安全生产、劳动纪律、现场管理、绩效考核、宣传发动等方面工作。

车间主任张时云作具体的工作安排。9月投料季正值全国质量月。质量始于投料，好酒源自酿造。要坚定工艺自信，坚守底线，不越红线，不碰高压线，在借鉴历年大投料生产的成功经验上，严格执行工艺标准和安全规程，严守劳动纪律，严格落实好“错峰焖粮”“错峰蒸粮”、各班相互“补焖粮水分”的制度，同时保证焖粮、蒸粮工作时长。各班组一定要团结带领员工把各项工作做细做扎实，确保把粮醅的水分、酸度、糖分、淀粉等各项理化指标做到最佳点，为第二次投料打好基础，为2022酿造年度实现优质稳产目标开好头、起好步。投料期间，车间管理人员全天候跟班督查各班的工序工艺操作，及时纠偏。

公司党委委员、董事会秘书王小波作动员讲话，从四个方面为大家加油鼓劲。第一，不忘初心。坚守白云边人酿好酒的使命。大投料工作质量的好坏，直接关系到全年原酒质量的好坏。必须严把质量关，精心做好大投料，把握开局，决胜全局。白云边一直坚持以质取胜，做真做实，靠良好口碑占领市场。酿造人要老老实实、心无旁骛做酒，把脚踩实、把路走稳。忠于品质、留住口碑。第二，坚定信心。坚定工艺自信和团队自信。在全面质量管理和工艺操作上，不犯迷糊，恪守工艺纪律，不投机取巧，一步一个脚印，一步一个台阶。我们是优秀的团队，困难面前有我们，我们面前无困难。只要我们全力以赴，严格按照工艺标准和安全规程精心操作，坚信一定能够夺取全年度优质稳产和安全生产的双胜利。第三，坚守匠心。酿造人要不惜力，不惜时，静下来，沉下来。以一流的技艺做出一流产品、托起一流企业。严格把好各道工序操作质量关，严格执行工艺标准，精益求精，一丝不苟，守匠心酿好酒。对标杆、找差距、争一流，虚心学习优秀车间、优秀班组的好经验、好做法，取长补短，提升自我。第四，树立雄心。做就做最好、当就当第一。上年度酿四团队取得原酒质量第一的优异成绩。2022酿造年度要坚持在优质的基础上优产、稳产、不掉产。酿造始于投料。“起步就奔跑，开局就争先。”高质量酿造，高标准投料，大战15天，起好步，开好局。齐心协力，精准发力，倾尽全力，在本酿造年度干得精彩，交出一分更加出色的答卷。

会上，车间管理人员及全体正、副班长一致表态，一定立足岗位作表率，团结一心，严格执行工艺标准和安全规程，严格把好各道工序质量关，精益求精，精细操作，坚决打赢大投料攻坚战，为2022酿造年度实现优质稳产目标打好坚实基础。 

8月31日晚间，随着一辆辆满载优质高粱的运粮车陆续驶入酿造车间，白云边2022酿造年度第一次大投料正式拉开帷幕。