酿造二车间：金色九月 播种希望 共筑质量梦

本网讯（通讯员 张晓冬报道）金风送爽，硕果飘香，九月的枝头摇曳着收获与希望。酿造二车间按照公司“不忘初心守匠心，开启百亿新征程”的主题进行部署，以全国质量月为契机，组织开展了内容丰富、形式多样的系列活动。 

一是开展质量宣传，促进质量意识提升。车间从知识性、趣味性、工艺纪律等多方面，层层策划、层层向员工宣传。通过听故事学质量管理、看图学质量管理、质量警示录及质量趣谈等内容向全体员工传递质量知识、灌输质量文化。 

二是开展质量培训，促进工作水平提升。质量月期间，针对正在进行的白云边“第一次大投料”工作组织开展“工艺质量专项培训”。以班组为单位，学习酿造作业指导书、酿造工艺纪律管理规定和操作关键控制点、酿造车间管理制度、HACCP体系相关知识，并在投料过程中择取节点进行了经验交流。

三是加强现场过程管理，加强理论与实践的结合。质量月期间适逢酿造投料生产，车间督促班组严格按照《工艺指导书》上的标准精细操作，把好焖粮、蒸粮、高温堆积、入池发酵等工序的操作质量关，使上堆、入池粮醅的水分、酸度、糖分、淀粉达到要求。通过过程来保证走查质量和走查效率。

四是引导员工对质量管理的深入思考和参与。在车间内部开展质量月征文活动，营造全员重视、关注、追求质量的浓厚氛围，让“优质优产、质量至上”的意识深入人心，让员工时刻高举浓酱兼香型白酒旗帜，弘扬白云边人的优良传统、严格遵守工艺纪律、践行精益求精的工匠精神，为公司高质量的发展添砖加瓦。