全国质量月 酿一在行动

本网讯（通讯员 蔡柳柳报道）九月，是酿造人一年一度的“播种”季，2024酿造年度投料生产拉开帷幕，“新年”新气象，不变的是穿梭厂区的运粮车，炎热天气下同事们挥汗如雨的工作场景，固守传统工艺的生产方法，以及白云边人酿好酒的匠心，但变的是在追求卓越中，潜移默化的细节安排，日复一日，年复一年，稳中前进。

2024年度投料生产期间，酿一车间主要从以下几点出发，狠扎酿造根基，强化提升全员安全理念，做好“精”品工程，为全年保质保量，优质高产打下坚实基础。

一、精心布署动员会，从车间级、班组层确保生产有序进行

开班前，车间管理班子从工艺、安全、设备管理、班组建设及综合管理等方面，用循序渐进的课程安排，深入浅出的语言，给全体酿造正副班长重新温习酿造生产中应该注意的点点滴滴，车间主任以“如何做名好班长”为主题，罗列常见的十种类型班长，让班长们设身处地、极具代入感地思考自己过去的所做所为，是否合格，新年度应该怎么做。

开班后，班组将新老班员有效组合，调配新班员岗位，以老带新，迅速组织投入生产，做到人尽其才，一个都不落下。生产空隙，做好新版车间管理制度的学习，紧跟公司最新动向。

二、精细化操作生产，加强工艺过程管控

除了保持对工艺细节的管控，做好上传下达，现场环境的消杀，开好投料前七天生产总结会外，今年在焖粮、蒸粮细节上，结合实际情况调整。小细节的变动，往往透露的是对日常生产细节的把控。

三、精准化出结果，让承诺付诸于行动

今年的生产强调从“精细化”向“精准化”的转变，突出细节生产。一个字的变化，是对行为结果的肯定，生产中不将就，不做“差不多”班组与员工。在班组生产上，随着气温的升高，摊凉下曲时间拉长，班组将第一排生产从“2+2”甑，改为“1+1+1+1”，对烧汽间隔时间严格把控，很好的保证了每甑出甑时间的无缝衔接，让粮食的糊化度，下曲与上堆温度恰到好处，切实做到“内无生心，外无粘连”，为整年度酒醅的质量奠定了好基础。

在三“精”原则的指导下，班组心中有干劲、脑海有思想；员工眼里有光芒、身体有行动！车间全体员工相信，只要实事求是搞好班组管理、精益求精搞好酿造生产，人人讲质量，人人抓安全，酿一车间一定能在2024酿造年度中续写新的辉煌！