投料

投料，没有一个行外人能语语确凿这个词语之于酿酒人的真实含义，隔行如隔山，这山，是一个厨子与一个食客之间的距离。

打第一颗粮食坦然赴汤，秋风就开始在树枝叶上摇荡，间或有雨——也必定是有雨的，几场下来，风由宜人的凉爽渐露出虐人的凌厉。

投料，是一群人负重堆积如山的粮食，从一阵风，铿锵举步到另一阵风。

投料，是重“活”轻别离。家在长达两月的投料期，似乎成了一个模糊概念，模糊得只有寝间苍白如纸的一方天花板，遇而不遇在思想的界域，隐绰旅馆客舍的性质。久不谋面的家人亲近在手机简短的问候里，又或河东无狮吼，窃喜着食堂小店一日三餐，名正言顺颐养常年委屈的耳根。

投料，是平日里“班”各一方的好友频频的晤面。焖、蒸粮食的穿插作业让本来平行的生活轨迹有了时空交集，男人间的相濡以沫，又随时相忘于江湖的友情在朝着胸口擂一拳的寒暄中温暖。一件汗褂子工装湿了又干，干了再湿，粮料与人随天上日头烈炎渐软，也都在氤氲中蔫软，一段时日下来，粮料熟烂，精壮的汉子走起路来也有了疲态。

投料，是地里头的精耕细作，脸朝黄土背朝天的姿势在槽坊里得以完美的复制，刨坑种地，被一部行车演绎得惊天动地。种瓜得瓜，种豆得豆的哲训在土地里屡试不爽。经验再老到的匠人，投料也不敢丝毫懈怠，聚精会神于工序的操作，应天时气候，接地脉灵动，只盼着窖池里，地里头开花，结一串丰收的果。

投料，是曲粉漫天的午后和午夜，拂晓和黄昏。尘埃虚浮时不识其形，只到平息落定。一把苕帚归拢，这些可以酵化粮食为酒的微粒，被匠人从内心一一认领，仿佛是看见，定了心的自己。

投料，是一摞摞操作数字的显示与累积，时间码出来的数据，检测着辛苦劳作的重量。

质量始于投料，精品源于酿造。投料是酿酒人的夜以继日，是酸甜苦辣，是酿酒人一言难尽的坚持与守望。    

如若，他年的檐下还能依稀远望今夜，这一晚，必定是……秋月圆满。

酿三车间 杨业虎