制曲一车间托盘生产中温曲开始入库

本网讯（通讯员 鞠明锋报道）12月3日，制曲一车间中温曲开始入库，标志着车间今年中温曲全部使用托盘生产的方式取得了成功。

托盘生产方式经过2013年度大规模的试验后，车间初步掌握了其培菌管理规律及相关工艺操作方法。在今年的中温曲生产中，车间全部使用托盘进行生产，该项措施提高了培菌房的空间利用率，将单间培菌房的安曲数由500块提高到了2000-2400块。单间培菌房的曲坯数量增加后更有利于曲坯前期升温和保温排潮管理，同时该项措施减少了翻曲的次数，降低了员工的劳动强度。

使用托盘生产的曲坯在感官质量和理化数据上都优于传统方式，曲坯质量得到了技术质量部工艺组的认可。目前，车间和工艺组正在收集托盘生产的相关数据，争取在下一年度的工作中进一步提高中温曲曲坯质量。