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吃好酿造“良心饭”

编辑:王小波 发布: 发布时间:2016-06-08 阅读:

我在酿造车间听主任讲过最多的一句话就是:酿造是碗良心饭。在开班会或班组巡查过程中,他常会对班长和车间管理人员提到这句话。刚开始我并不是很理解,心想只要班组按照工艺要求和操作规程操作不就行了。直到本年度的酿造生产快要接近尾声我才对这句话有了深刻的理解。

到酿造车间工作这段时间我对两件事印象最深,第一件是班长对工作的态度:车间有很多班长在生产中都亲力亲为,不论何时到车间巡查只要员工在工作就能看到他们忙碌的身影,我向6班的班长说起了自己的看法:您把人员和工作安排好,自己把握关键工序控制不就可以了吗?他答道:工艺是必须坚持的,就算工作中我不强调,员工也绝不会触碰工艺底线,但是班长作为班组的领头羊,是车间和员工之间的桥梁,自己的一言一行员工都看在心里,在生产中只有自己抡圆了膀子干活,员工才会有干劲、工作才会更细致。第二件事则是员工对工作的态度:在第七轮操作时,因酒醅水分大,难以操作,车间允许使用摊凉机倒醅,但在生产中仍有不少班组一直坚持人工倒醅。其中9班班长是这么对我说的:机械倒醅确实会轻松很多,但是耙齿在翻拌过程中对酒醅会造成一定的浪费和损耗,虽然影响甚微,但是班上的“兄弟们”都主动要求人工倒醅,辛苦点无所谓,也许这轮的坚持就会给下轮的产质量奠定基础。

通过这两件事我看到酿造四车间的绝多数班组都是吃着良心饭,他们都对工作保持着热情,在每道工序中都用最大的能量和热情去完成它,做到了个人能力、热情和工艺的结合。班组在生产中始终坚持工艺、坚持精细化操作。我们坚信在以后的工作中,车间各项指标都将越来越好。(文/鞠明锋)