酿四车间：严把操作质量关 精心做好大投料

9月投料季，全国质量月。8月31日下午，酿四车间组织管理人员及全体正副班组长，以＂严格执行工艺标准，严把操作质量关，精心做好大投料，坚决超额完成全年产质量目标任务＂为主题，召开2023酿造年度第一次投料（优质东北高粱、优质高温曲）动员部署会。公司副总经理裴德一、总经理助理伍远超出席会议。

好酒源自酿造，质量始于投料。会上，车间工艺员、安全员、调度、副主任紧紧围绕第一次投料精细化操作要求，分别就各自的职能分工，详细讲解和强调第一次投料操作要点及质量月活动安排、安全生产及设备管理、劳动纪律、现场管理、绩效考核等方面工作，要求各班严格执行＂第一次投料操作工艺文件＂，执行好＂错峰焖粮＂和＂错峰蒸粮＂，把各道工序落实落细，确保各班把粮醅做到同一标准和最佳状态，为全年超额完成产质量目标任务打牢基础。

公司总经理助理伍远超发表讲话。他对车间新领导班子和全体正副班长提出七点希望。第一，希望大家统一思想，坚决服从公司决定及车间管理，扎扎实实把车间安排的各项工作完成好。第二，酿造生产来不得半点虚假。希望以夏主任为首的酿四团队讲团结、促和谐、作表率、集思广益，心往一处想，智往一处谋，劲往一处使，把各项工作做实做细。第三，一分部署，九分督促。做好了过程，才会有好结果。希望酿四管理人员认真履职尽责，深入班组、深入实际，到现场发现问题、解决问题，督促各班抓好工艺操作。在做好精细化管理，进一步缩小班组产质量差距方面，车间管理人员要坚持＂抓两头、带中间＂，好的树典型，差的蹲点式督促整改，促进车间整体管理水平不断提升。第四，作为生产车间主任、管理人员和全体班组长必须要有责任意识、目标意识，要有完成任务的观念，更要有完成任务的信心和决心。希望酿四新领导班子增强集体荣誉感，抱定＂逢一必争、逢冠必夺＂的坚定信念，不仅要在产质量上争夺第一、争夺冠军，还要在技能竞赛和运动会上保持争冠之心。一个团队有了不服输的精气神，有了勇争第一的雄心壮志，才会发愤图强、凝心聚力搞好工作。各位班长要以身作则，身先士卒，班长一言一行，一举一动，都代表班组形象。班长一身正气，才能充分调动员工的工作积极性，班组才有凝聚力、战斗力、执行力。第五，班组管理必须做到公平、公正、公开，班长要用公平正义凝聚人心，用制度管人，用人格魅力团结员工。第六，班组长的本职是，首先要团结带领全班完成全年产质量和安全目标任务，做好了本职，才能端稳饭碗，才不会被淘汰。第七，严格遵守劳动纪律、工艺纪律、操作纪律。一个制度、一个标准，关键在执行。在工艺执行上，切不可随意操作，自行其是。所有班组必须坚决服从车间管理，恪守工艺纪律，各道工序必须严格按照工艺指导书精准操作、执行到位。希望大家在新领导班子的团结带领下打好翻身仗，做好精细化管理，确保超额完成年度产质量目标任务，安全生产零事故。

公司副总经理裴德一从六个方面为酿四团队加油鼓劲。第一，坚持质量第一的思想不动摇。一直以来，白云边是好酒有口皆碑。70年来，从建厂创牌到改制腾飞，梅总谈到白云边成功的经验，提炼形成五大经营理念，讲了五个坚持，第二个就是坚持以质取胜。假如白云边不是质量好、没有兼香工艺、没有兼香代表的金字招牌，那生存都是艰难的。白云边坚持优质优产的酿造方针，从原辅料进厂、制曲、酿造生产等严把质量关，近年来采取一系列技术措施助力原酒品质提升，原酒总酸总脂显著提升，原酒质量稳定上升，为公司进一步优化产品结构，成品酒推高推新提供了坚实保障。第二，要坚定工艺自信。实践证明，只要酿造班组严格按照工艺文件精心操作，就一定能实现全年优质优产的目标。第三，各位班长要发扬工匠精神，钻深悟透工艺文件，精准工艺参数，带领班组把工作做到极致，精细操作，精益求精酿好酒。第四，坚持安全生产，遵章守纪不违章。班组召开班前安全会议要做到＂六必讲＂，要自查自纠安全隐患，防范一切安全事故，确保安全生产。他希望车间新领导班子有新起色、新气象，各项管理工作上新台阶。

车间主任夏海金做表态发言：感谢公司领导为酿四团队的工作指明方向，酿四团队绝不辜负公司的信任，坚定工艺自信，坚持精细化管理，严格执行工艺标准，精准工艺参数，车间管理人员全天候跟班督查和服务，一定保证各班各道工序工艺操作到位，精心做好大投料，坚决出色完成公司下达的年度各项工作任务。（文字/邹昌平 摄影/冉雷、程海）