酿一车间：践行质量活动 提升质量意识

本网讯（通讯员 刘忠杰报道）9月初，2023酿造年度白云边第一次投料大生产正如火如荼地进行中，又恰逢全国第46个“质量月”，酿一车间以“质量先行，筑百年兼香白酒品牌”为主题在全车间扎实开展质量月活动。

一是车间对质量月活动进行动员，宣传公司质量月活动要求、车间具体实施方案，要求车间全体员工以质量月为契机，深入推进酿造精细化操作，保证原酒质量。二是以班组为单位，组织学习酿造作业指导书、酿造工艺纪律管理规定和操作关键控制点，酿造车间管理制度、操作规程、HACCP体系等相关知识。三是车间开展2次以上集中检查，现场督促班组规范操作、精细操作，强抓食品安全隐患排查和整改，及时消除隐患。四是召开2次以上班长讨论会，针对工艺执行的细节和执行的结果进行分析，并交流经验，及时纠偏。

车间要求全体班组紧紧围绕“提高质量管理水平和全员质量意识”，以过硬的工作质量保证白云边原酒产品质量。通过PDCA循环，激发车间员工参与质量管理的热情，强化过程管控。