酿一车间召开2013年度白云边第二次投料生产动员会

编辑：王小波　发布：龚婷　发布时间：2012-10-08　阅读：次

　　本网讯（通讯员袁家兵报道）10月5日，国庆假日喜庆的气氛还未完全散去，白云边酿造生产迎来了2013年度第二次大投料。10月5日下午，在酿一车间会议室车间组织召全体管理人员及生产班长参加的2013年度白云边第二次投料动员会。

　　会议围绕第一次白云边酿造大投料生产工作进行全面回顾和工艺总结分析。车间工艺员对第一次投料班组工艺执行及操作，班组酒醅焖粮及入池化验数据水份、淀粉、糖份等各项理化指标对照技术质量制定的工艺操作指导作业书进行认真比对分析。会上，通报了2013年度车间4个试验班组使用不同制曲区曲子班组酒醅堆积入池跟踪情况，全面进行了比较分析。车间负责人做了第一次投料总结和二次投料安排发言。2013年度第一次投料各班组严格按照工艺指导书进行操作，投料取得圆满成功。通过各项理化指标分析，各项理化工艺指标都控制在参数内，为提高全年优级原酒奠定了基础。会上同时指出第一投料各班组存在的问题。会议要求班组从第二次投料开始牢牢把握工艺重点，搞好焖粮分班操作确保焖粮效果质量，做好新粮及酒醅均匀配比确保利于糊化，严格控制下曲及上堆温度入池温度控制操作确保堆积质量，搞好窖池清收灭菌及封池和窖池保养确保发酵质量。试验班组要继续严格执行技术质量部工艺试验方案，及时真实做好各项试验数据记录，操作中发现问题及时反馈质量部，严格落实工艺操作，确保公司下达车间2013年度酿造生产各项任务指标达到公司预期目标。

　　针对即将开始第二次投料生产，紧紧围绕人员劳动管理，开展班组员工进行各项管理制度规章学习。要求班组进一步加强员工安全教育和安全知识宣传，加强班组安全隐患查找及整改，上下班强化交通安全教育，厂区道路限速行驶要严格宣传落实。禁烟区严禁吸烟，加大安全违章处罚力度。会议最后，车间认真传达了技术质量部下达的关于严禁塑化剂使用管理的质量文件，特别针对酿造生产各环节严禁使用塑化剂进行详细规定，要求各班组要加大宣传和严格执行落实。

　　另悉，为保证包装车间下半年旺季生产，按照生产部统一安排，酿一车间成建制从小曲抽调4个班组全力支援新增包装生产线旺季生产。2013年度白云边第二次投料生产于10月5日小夜班开始焖粮生产，小曲酿造投料同步开班生产，白云边第二次投料将持续一个月，11月4日2013年度白云边第二次投料工作结束。