白云边2010年度原酒酿造双丰收在望

                      华夏酒报·中国酒业新闻网  作者：沈兴国 邹昌平  编辑：张勇 
　　 2008年3月、9月，白云边公司新制曲车间和新酿造基地如期建成投产，顺利实现了酿造产能整体翻番的目标。与上年比，2009—2010年白云边酿造投料总量又增加了15%。从二次酿造大投料结束直接进入三轮第一次取酒起，酿造车间便源源不断为公司储存车间输送优质原酒进行陈酿。 据悉， 4月17日起，白云边正式进入2009—2010年八轮酿造第三次投料六次取酒以来，出酒率及一级酒品率延续了前五次酒的威猛势头。截至七轮酿造五次取酒结束，白云边全酿造车间超额完成公司下达的原酒质量及产量指标均超历史同期，粮曲出酒率及原酒一级品率呈现出稳中有升的喜人态势。堪称一绝的是，迄今为止，全体酿造人以精益求精的质量管理，创下连续8年无三级酒入库的纪录。可以肯定，2009—2010年白云边全酿造车间将延续往年的辉煌业绩，再度获得原酒质量、产量双丰收。
 
       白云边公司董事长兼总经理梅林表示，“先进独特的酿造技术是白云边的核心竞争力”。肩负全国兼香型白酒科学技术研究与攻关任务的白云边公司，依托自身强大的科研实力，致力于生产技术攻关和生产工艺创新，兼香型白酒技术始终走在全国同行业最前列。2001年10月，白云边首创的浓酱兼香型白酒以其“芳香优雅，酱浓谐调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格和绝佳口感，继酱、浓、清、米四大传统香型之后被国家轻工部确定为“中国第五香”，即浓酱兼香型白酒典型代表。2007年3月，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵使用资格。2008年5月，美誉神州的白云边酒注册商标被认定为“中国驰名商标”。2009年12月1日，以白云边企业标准为蓝本，以白云边企业为第一起草单位，以白云边企业总工程师、浓酱兼香型白酒缔造者熊小毛为第一起草人的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式发布实施，标志着白云边的质量管理与标准化建设迈上了历史性台阶。长期以来，为稳步提升白云边酒内在品质，巩固白云边酒全国兼香典范的地位，在公司各部门密切配合下，白云边全体酿造人以兼香型白酒生产标杆企业员工的责任和担当，不断强化执行力，坚持上道工序为下道工序服务的原则，严格把好了每一道原酒酿造质量关，为白云边酒构筑起固若金汤的质量防线，使白云边原酒质量日臻完美、产量稳中有升。确保了白云边酒以卓越品质和独特风格赢得广大消费者的厚爱。
来源：中国酒业新闻网