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熊小毛:三十载春夏秋冬 三十年学术研究

编辑:沈兴国 发布:陈沛同 发布时间:2010-05-06 阅读:

                  华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:向苇  编辑:张勇  时间:2010-5-5 11:02:12  

  湖北白云边股份有限公司总工程师熊小毛同志获“全国劳动模范”的消息传来,白云边一片欢腾之声,我也是激动的无以言表,唯有心中回荡着四个字:名至实归!熊总在白云边科研工作中一直起着带头、领导作用。无怨无悔耕耘于酿酒工作近三十春秋,硕果累累,在各国家级白酒学术期刊上发表论文多篇,他的很多观点一度成为浓酱兼香型白酒的风向标,在白酒界影响深远,同时也为白云边的品牌建设带来巨大的社会效益。


  本人从事白云边微生物科研工作已有近两年时间,不仅见证了微生物实验室的创立与发展,更是感受到熊总对科研技术工作所付出的大量汗水和心血。我参加工作之初,正值白云边企业与武汉工业学院合作课题《兼香型白酒酿造微生物种群及代谢多样性研究》,熊总对白云边白酒酿造微生物一直非常关注,以微观角度寻求影响白酒生产的根本原因。从而利用霉菌、酵母、细菌特别是嗜热芽孢杆菌等对酿酒产酒率以及香味物质成分的影响来追求更高的产量、更好的品质。


  熊总骨子里渗透着一种态度,一种对真理孜孜不倦的追求,一种为中国白酒技术研究工作做贡献的抱负。


  熊总给予微生物科研工作巨大的支持,资金投入方面:技术中心微生物实验室配备了ZHJH—C1112B超净工作台、LHS—100CA恒温恒湿培养箱、HZQ—Q恒温摇床、HDP—9082恒温培养箱、干燥箱、离心机、显微镜、分光光度计等等设备,实验室目前能独立完成微生物培养分析工作。技术指导方面:亲自策划课题大方向,积极寻求高层次的技术合作,与长江大学进行的课题合作《曲虫防治技术应用》;与武汉工业学院进行的课题合作《白云边酒制曲和堆积发酵过程微生物分析》;与湖北工业大学进行的课题合作《高温大曲在白云边酒酱香风味成分形成中的作用研究》,均由熊总策划领导。目前,又积极与华中农业大学进行交流沟通,初步达成了合作意向。


  2009年12月20日,白云边与武汉工业学院合作课题《白云边酒酿造微生物的研究及其应用》成果鉴定会在武汉顺利召开。素有“北高南陶”美誉的中国酿酒大师高景炎、陶家驰高工担任了此次成果鉴定会的评审专家,与会人员还有各级领导、中国白酒界著名专家以及研究微生物学的知名教授。白云边总工程师熊小毛同志参与了此次成果汇报,陪同人员有储存车间主任杨团员、技术中心主任张明春等同志,我也非常荣幸的见证了成果鉴定会召开到落幕的全过程。


  经过与会专家近一个小时热烈的讨论,《白云边酒酿造微生物的研究及其应用》课题被一致鉴定为国际先进水平!最初听到这一消息,随行众人均是激动的无法用言语形容。下午吃饭的时候,连一向不拘言笑的熊总也很是多说了几句话,愉悦之情溢于言表,他动情的说,“白云边有接近半个世界的传承,技术研究起步早,包括微生物方面的研究更是在八十年代就有所突破,只是由于某些历史原因,在这一方面的技术研发脚步有所缓慢,特别是随着国内分子生物学的高速发展,其他大型酒厂加重技术投入,使得我们在微生物研究这一块有一些空白。作为浓酱兼香型白酒的代表,我们要做出表率,沉下心来做技术、做研究。取得这一点成就值得我们高兴,但不值得我们骄傲,我们的目光要放长远一点,要为中国白酒的发展做出一点实实在在的事情!以后的工作中更要是踏踏实实,努力工作!”听完熊总讲的这一番话,我们久久陷入了沉思之中,获益匪浅。


  作为总工程师,熊总如同一位严谨的老师严厉告诫我们做学问、写论文来不得半点虚假;作为副总经理,熊总走路似军人一样带着铿锵之劲,总是精力充沛、精神抖擞;已近知命之年的熊总在生活中对员工非常关心,特别对年轻人,像长辈般悉心指导,期望甚重。正是他那谦逊而又律己的态度才走到了如今,得到了中国白酒界的尊重,得到了国家的认可!熊总,我们祝贺你!


来源:中国酒业新闻网