酿四车间：工艺回头望 总结得与失

本网讯（通讯员 李宜波报道）7月4日，酿造四车间组织全体正副班长召开2023酿造年度工艺总结会，对2023年度酿造生产进行工艺总结和分析。

酿造四车间全体上下高度重视此次工艺总结会，提前做了大量数据总结分析，在总结会中全体班组长将本年度好的经验进行分享，存在的问题进行分析，对一些影响工艺质量的薄弱环节进行反复讨论。会上，大家不以“我觉得、我认为”的主观思想谈问题，一切以实际数据客观分析，对各自班组生产进行回顾和总结。车间工艺员对全年的工艺执行过程、理化检测数据结合生产完成情况进行了逐一分析和总结，指出了工艺关键控制点和执行方面存在的问题及薄弱环节，找出了工艺质量方面持续改进和提高的方向，并针对工艺质量控制方面的薄弱环节提出了一些改进建议。

车间主任对本次总结会中实事求是，客观分析问题的精神进行了肯定，他要求：1、各班组继续坚持工艺自信，科学酿造。2、班组间要加强交流团结一致做好“传、帮、带”，提升整体一致性。3、要加强学习、提升自我，在学习中成长、在成长中学习。4、针对本次分析总结提到的问题及薄弱环节要重点关注，在下一年度的酿造过程中进行改进和巩固。5、严守工艺纪律。

通过本次工艺总结会，各班组长不仅对本年的工作做了一个很好的梳理，也对来年的工作有了一个明确的方向。车间将进一步做好2024年的酿造生产工作，推进优质优产。